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魏晋时期，由于天灾人祸的频繁，人们渴求得到一席安稳之地，巨大的生存压力导致了酒的盛行，社会上掀起了酒的浪潮，何以解忧，唯有杜康，成为绝大多数文士的共识。笔者认为，战乱离散的社会背景是导致酒水盛行的重要原因。
魏晋时期是中国历史上最黑暗的时期之一，天灾人祸使人们对生命的脆弱有着更加深刻的认识，不仅仅是人生苦短，更激起了人们对生的渴望以及对死亡的恐惧，而酒水，便成为了人们缓解精神压力的绝佳好药。《世说新语任诞》写到“常集于竹林之下，肆意酣畅，故世谓竹林七贤”这句话清晰的描述了当时的场景，在阵阵竹林的浪涛下，人们聚集在竹林下，酣畅饮酒，忘却尘世间的烦劳。东晋的张翰更近一步，因听闻步兵营的厨师善酿酒，自愿提请参营，以求日日皆能痛饮美酒，山涛之子山简，在任职荆州刺史之时，常常流连于山阳池，时有歌谣“日暮倒载归，酩酊无所知”在这些沉迷于美酒的背后，是对当时社会的离散无声的哭诉，太平盛世的美好愿景，无缘身在其中，只能酩酊大醉，在那无边梦境中探寻。
魏晋时期，玄学盛行，人们追求“虚无”的至上境界，那缥缈无踪的境界与酒后的微醺状态，莫名的相似，因而更是激起了人们的热情，《世说新语任诞》王蕴论酒，王光禄云：酒，正使人人自远。点明，追求那虚无的境界，只能依靠饮酒才能做到。王卫军也称：酒正自弓人著胜地，意在酒能够引导人们走向那忘我的境界，两者有着惊人的相似。而王佛大更言：三日不饮酒，觉神不复形相亲。将饮酒提升到了日常饮食的地步，足可见当时人们对酒得喜爱已经深入骨髓，而这一切的起源不正是那战乱不休的尘世，致使人们追求那虚无逍遥的精神境界。
文士对酒水的渴求，那是刚需。寒石散，这个在当今有着毒品之称的药物，在当时非常的流行，何晏，嵇康，等文人名士，竞相服药。而复寒石散是大热之无，需要行散，酒在其中起着关键性的作用。鲁迅先生的《魏晋风度与药及酒之关系》对此有着详细的论述，在下便不再多言。
面对酒水的巨大需求，当时美酒的生产状况又是如何的呢？，根据史料，东晋是一郡，酒一年，可省米百余万斛，极大的超过了本郡的田租数。介于这种状况，在灾年的时候，各地禁酒的诏令，屡见不鲜。这一时期实行的是榷酤制度，当然绝大多数时间允许百姓酿酒自用或出售。陶渊明任彭泽县令的时，曾“在县公田悉令种秫谷”以便酿酒。在这段酒文化盛行的时期，名酒也是层出不穷，这段时间的名酒，首推酃酒，左思在《吴都赋》言到：飞轻轩而酌绿酃，放双辔而赋珍馐，生动形象的描述了其美。
天灾人祸的社会背景下，人们反而对沉迷于耗费粮食的美酒，不能不说是一种讽刺，该说是饱暖思欲吗？借酒发泄的到底是对盛世的渴望，还是对生不逢时的怨恨，今人早已不得而知，知晓的只能是那满纸荒唐言，无缘见那盛景，今日之言，到此为此，诸位看客，就此散去。
参考资料
《魏晋南北朝社会生活史》
《魏晋另类阶级及其酒文化》
编辑：苏嘉敏
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