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在很久很久以前，宇宙一片黑暗、混沌，一个叫“盘古的巨人，用大斧子劈开黑暗的宇宙，然后脚踏大地手托蓝天天，使天地成为今天的样子。之后一个叫“女娲”的女神来到这里，由于没有人，她感到很孤独。于是她按照自己的样子，用泥巴捏出许多小人，吹一口气，这些小人就活了。然后这些小人又男女互相婚配，继续繁衍下来。这就是我们中华民族一直流传的关于人类祖先来历的传说。但是经考古学家和人类学家考证，人类实际上由森林古猿进化而来。这个进化过程经过了数千万年的漫长过程。
我们的祖先自学会了使用火和工具以后，经历了个漫长的原始社会阶段，当食物的来源丰富了，生活也相对安定了，他们就逐渐从家族内部的通婚制演变成了族外通婚制，于是由于血缘关系而组成的原始群落扩大起来，同一血缘关系的群落发展成为了氏族。为了争夺食物和居住的地方，氏族之间经常发生矛盾和战争，胜利的氏族并吞失败的氏族，这样，氏族扩大成了部落。
大约在距今五六千年前，在我国的东部沿海地带，就生活着两个古老的部落：一个叫太吴，又称伏羲氏，他们以渔猎业为主。传说伏羲学蜘蛛织网的样子发明了渔网。因此这个部落便以，大蛇等猎物的形状为图腾，这就是“龙”的形象的来历。另一个部落则善于用火，且以鸟的形象为图腾，从而产生了关于从火中重生的“凤凰”的形象和有关传说。
当时在中华大地上有无数的原始部族。大约在比伏羲氏稍后，在黄河流域又产生了炎帝和黄帝两个较强盛的部落。炎帝的部落开始生活在黄河边的姜水流域。炎帝首先从采集植物的种子食用的过程中，发现可以将它们播种下去再收获，最终他选出了稻、麦、菽、黍、稷五种植物加以播种，这就是我国古代说的“五谷”。因此，炎帝又称为“神农氏”。能够定居下来从事农业耕作，一般认为这是人类文明的开始。与此同时，传说炎帝还亲自去品尝各种各样的野草，仔细辦别它们的甜、酸、苦、咸、辛五味，以分辨出哪些可以吃，哪些可以治病，哪些有毒、无毒。因此，他还是我国中医药的祖师呢。由于那时已懂得了用牛来耕田播种，因此，炎帝的部落是以牛为图腾的。
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