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蔬菜是每顿必须有的菜，下饭而且不油腻，可以补充人体所需的元素。但是好多人不喜欢吃蔬菜，可能没有肉香吧。这样就会导致身体中的营养不均衡，尤其是小朋友，非常不喜欢吃蔬菜，出现偏食现象，对孩子的发育成长很不利。
炒蔬菜太清淡，孩子不喜欢吃。今天就给大家介绍一下四道炒蔬菜的做法，加入一点点肉，美味翻倍，保证孩子都爱吃。
一、沙茶牛肉空心菜
材料：
牛肉 200g，空心菜 300g，辣椒片 15g，蒜片 15g，姜 10g
调味料：
A
酱油 1/2小匙，米酒 1大匙，太白粉 1大匙，沙拉油 适量
B
沙茶酱 1大匙，酱油膏 1/2大匙，米酒 1大匙，糖 1/4茶匙，盐 少许，水 适量
做法：
步骤1：准备一个碗，将牛肉逆纹切片，加入酱油、米酒、太白粉。
步骤2：用手将牛肉和调料抓匀。
步骤3：加入点色拉油，防止等会粘锅。
步骤4：热锅倒入1大匙油，放入牛肉片炒至变色后起锅。这里要注意的是牛肉千万不能炒的时间长，会老的，影响口感。
步骤5：锅子不用洗，同锅放入蒜片、辣椒片爆香。
步骤6：加入空心菜梗快炒一下，再放空心菜叶。
步骤7：倒入调料沙茶酱，酱油膏，米酒，糖，盐 少许，水 适量，翻炒均。
步骤8：再将之前炒好的牛肉倒入锅中。
步骤9：将牛肉和空心菜翻炒均匀。
步骤10：沙茶牛肉空心菜出锅完成。
二、蒜香高丽菜
材料：
高丽菜（卷心菜） 500g，蒜片 20g，培根 3片
调味料：
米酒 1大匙，盐 1/2小匙，糖 少许，胡椒粉 少许，水 适量。
做法：
步骤1：首先准备材料高丽菜洗净后，切成宽片。培根切小块。锅中加入适量油烧热，放入蒜片即培根炒香。
步骤2：再放入高丽菜。
步骤3：再加入米酒和水。
步骤4：盖上锅盖焖约1分钟
步骤5：加入调味料盐，糖和胡椒粉。
步骤6：拌炒均匀至熟即可。
步骤7：蒜香高丽菜完成出锅。
三、金银蛋地瓜叶
材料：
咸蛋丁 1.5个，熟皮蛋丁 2个，地瓜叶 350g
调味料：
蒜末 15g，姜末 15g，盐 少许，水 适量。
做法：
步骤1：首先将地瓜叶去老梗，取嫩叶及嫩茎，切段分开。锅中倒入适量油，先煸香姜末再放蒜末炒香。
步骤2：然后放入咸鸭蛋丁，煸炒出油。
步骤3：先加地瓜叶梗拌炒，再加叶子与熟皮蛋丁和少量水炒匀。
步骤4：加入盐适量。
步骤5：将地瓜叶翻炒均匀。
步骤6：金银蛋地瓜叶完成出锅。
四、开洋白菜
材料：
白菜 500g，蒜末 15g，虾米 30g，葱段 25g，干香菇 4朵，胡萝卜10g，水 50ml。
调味料:
香菇水 50ml，米酒 1大匙，盐 1/2茶匙，糖 1/4茶匙，胡椒粉 少许，太白粉水 适量，香油 少许
做法：
步骤1：准备好材料，干香菇泡发，切丝，保留香菇水。
锅中爆香蒜末、葱段。
步骤2：再加入虾米和香菇炒香。
步骤3：再加入胡萝卜及白菜梗拌炒。
步骤4：再加入白菜叶与水拌炒。
步骤5：加入香菇水炒匀，盖上锅盖焖煮5分钟，翻炒至白菜变软。
步骤6：加入调味料米酒、盐、糖、胡椒粉调味。
步骤7：最后用太白粉水勾芡。
步骤8：淋上香油增香即可。
步骤9：开洋白菜完成出锅。
以上就是四道家常炒蔬菜的做法，加上一点荤油，味道鲜美，蔬菜比大鱼大肉还好吃。
小朋友就要多吃蔬菜，这样才能营养均衡。如果小朋友不喜欢吃蔬菜，我们只能想办法让菜变得美味，让小朋友喜欢上蔬菜。
这四道炒菜非常的简单，适合平时家中来做，喜欢这四道炒菜的，赶紧学着试试看吧！
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