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我们先了解什么叫土鸡,土鸡就是农村人散养的鸡,这散养的鸡苗,都是来自已老母鸡孵化的,在每年开春的时候,自己家就有老母鸡要孵化小鸡了,因为这样的老母鸡趴在窝里不起来,主人到它跟前它也不动,没办法只能把它抱出来,看看它下蛋了没有,如果没有下蛋,在摸它的身体底部特别的热,有种烫手的感觉,这就是母鸡要抱窝了,给老母鸡找个背静的地方,给这只老母鸡搭个窝,在拿20个鸡蛋放在鸡窝里,老母鸡就可以在里边孵化了,经过21天的孵化,小鸡仔就出壳了,小鸡仔出壳后由老母鸡领养一个月。
纯土鸡奔跑飞翔,
这些小鸡崽由老母鸡领养一个月后,就可以跟老母鸡脱离关系,脱离关系的小鸡仔,它们就可以独立活动,只是每天主人喂它们食物,但是一个月的小鸡崽不敢往远走,在家跟前就可以,等到两个月以后,这小鸡崽就往山上溜达,但是养鸡的主人们,还得时常把它们叫回来,因为天上有老鹰,会把它们都吃掉,等到四五月份的时候,它们就可以自由自在的奔跑,因为它们有躲避老鹰的能力了,在这种环境中养大的土鸡,都养到八九个月,它们的肉质特别有嚼头,有一种越嚼越香的感觉。
圈养的土鸡
当时最流行的农村土鸡,是被城市人认可的,城市人宁可花高价钱,也要买这纯种的土鸡,有些农村养殖户,就看到这个土鸡养殖是个商机,就想规模性养殖,但是规模性养殖它是有场地限制的,就形成一个圈养的土鸡,这种圈养土鸡的养殖方式,就是把这些土鸡圈在一个场地上养殖,这种圈养的土鸡它的养殖密度增大,活动空间缩小,它们就是吃粮食长大的,有种吃了睡,睡了吃的感觉,这样圈养的鸡在四个月就可以出栏了,在这种环境中养大的土鸡,就没有了纯土鸡的味道了。
农村的小柴鸡
不是城里不愿意吃了,而现在养殖方法改变了,养出的土鸡没有纯土鸡的味道,所以圈养鸡的价格一降再降,现在圈养土鸡的价格已经降到十五块钱1斤,再也没有往日30块钱1斤的土鸡了,因为现在城市人根本不相信了,假土鸡太多了,看来真的创出自己的品牌,还是一个漫长的过程呀。
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