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红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。
相思豆
红豆，又名相思豆，原产于印度、马来西亚、爪哇。在我国台湾、广东、广西地区都有悠久的种植历史。唐代诗人王维的一首脍炙人口的《相思》，反映出哪个历史时空的青年男女在确定终身大事时，以红豆饰品作为情物相赠情人的动人情景。红豆更是成为那个含蓄年代为数不多表达爱情的吉祥神物。定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。
其实，相思豆还有一个带“血”的传说故事。相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。
相思红豆皆有毒，无毒红豆不相思
说到红豆，大家纷纷想起了红豆粥。不过，此红豆非彼红豆。家中我们提到的红豆，只是为了与绿豆区分方便的称谓，其实他的原名是赤豆——赤不就是红吗？好吧，好像是这么回事。不过大家还是要区分一下，红豆分为相思豆和赤豆，相思有毒，赤者入粥。王菲歌里《红豆》唱得一定是赤豆，又是熬又是分享的（还没为你把红豆/熬成缠绵的伤口/然后一起分享/会更明白/相思的哀愁）。所以词作者要么就是一语双关，要么就是没有常识。能吃的红豆，可不能相思哦。
至此，终于进入本期的主题了，美食历史系列之赤豆。好吧，我也被搞的傻傻分不清楚，本来介绍美食，结果说了半天的“毒物”。不过没关系，学到东西就行。下面我们来说说能吃的红豆。
能吃的红豆
其实食用红豆也分两种，一种是外形细长，表皮发亮的赤小豆；另一种是呈椭圆形，颜色鲜红的红小豆。前者多用药食，后者为日常食用。
药用赤小豆见于《本草纲目》谷物篇，主治水气肿胀。其富含叶酸，更是天然的备孕，孕妇人群的天然补品。常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
食用红小豆（就是我们简称的红豆），煮完之后会变软，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。功效也不少，疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，治面部黑斑、痤疮、头面游风、花斑癣，红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
最后，给大家留一道思考题：薏米红豆粥有祛湿之功效，请问用的是赤小豆还是红小豆？
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