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虽然不是周末，但小编还是要给自己加个鸡腿。本来想做卤鸡腿，但最后还是决定做红烧鸡腿，红烧鸡腿吃起来比较有味道一些。小编还是爱吃红烧鸡腿一些，便去超市准备买一些鸡腿回来做红烧鸡腿吃。来到超市之后，发现这个超市的鸡腿比平时要新鲜，就买了一斤。没有买其他的辅料，就回到了家中。只记得买鸡腿，却忘记了买辅料。
又折回去买辅料，做红烧鸡腿，八角和桂皮是必不可少的一种辅料。来到超市之后，将所有的辅料都买齐全，这样做出来的红烧鸡腿才会瘦香味俱全。做菜，其实辅料是至关重要的，单单就食材，肯定是做不出美味的菜。在小编看来，任何一道辅料都有它存在的意义。买好辅料之后回到家中，就准备做红烧鸡腿。
红烧鸡腿，做法简单，准备好食材之后，就可以开始制作
其实做红烧鸡腿，方法也是较为简单，可以根据自己的口味来做，准备一些干辣椒和小米椒也是可以的。做红烧鸡腿需要的食材和辅料：鸡腿，八角，桂皮，冰糖，生抽，葱姜蒜，盐。准备好这些食材和辅料之后，就可以开始做红烧鸡腿，下面小编就给大伙分享一道红烧鸡腿的做法。
【红烧鸡腿的做法】
第一步：将鸡腿洗净，划刀，装入碗中，倒入适当的料酒，抓均匀之后，再放入姜片，腌制大约30分钟。将其他的辅料全部准备齐全，葱姜蒜洗净切好，装入碗中备用。八角桂皮也是需要洗净，装入碗中备用。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，放入冰糖，用小火将冰糖熬至融化。放入蒜，八角爆炒，爆炒10秒钟的时间，倒入鸡腿，不断的翻炒，这个时候就需要转为大火。等到鸡腿全部上色之后，加入干辣椒，翻炒大约五分钟的时间，加入生抽，翻炒均匀。
第三步：加入清水，清水要莫过于鸡腿。盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮，这样鸡腿才会入味。焖煮大约30分钟的时间，揭开锅盖用大火收汁，出锅装盘，撒些葱花，这样一道美味的红烧鸡腿便已经做好。
以上就是红烧鸡腿的做法，在做红烧鸡腿的时候，要注意翻炒鸡腿时，需要用大火。鸡腿最好选用新鲜的，如果是冰冻的鸡腿，吃起来就不会那么鲜嫩。做红烧鸡腿最关键的就是辅料，可以根据自己的口味加一些小米椒。小编就只加了一些干辣椒，最近不想吃太辣，所以就没有放小米椒。红烧鸡腿，做法简单，准备好食材之后，就可以开始制作。
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