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小小的甜点马卡龙，在鲜艳的颜色下，还有着许多故事
说起这甜点，我们能想到比较著名的是我们国家的老婆饼，榴莲酥之类的，而国外的我们知道的可能比较少，今天我要给大家介绍的这一款甜点来自法国，是一种小饼干，最大的特色便是它那鲜艳的颜色了，各种五颜六色的饼干摆在盘中，可以说是十分诱人，这款甜点就是著名的法式点心:马卡龙。
说起马卡龙，估计很多人只是听过却没有吃到过，因为在国内卖这个甜品的地方比较少，我们可能只会在一些比较高端的蛋糕店或者甜点店才可能遇到，而且马卡龙的价格也比较贵，一个小小的马卡龙价格差不多要十块钱左右，所以种种原因让我们对它的了解只停留在五颜六色的小饼干这一层面上，不过这小小的饼干可不是那么简单，除了制作不简单以外，还有它的来历也很不平凡。
马卡龙的来历有很多版本，至今都没法说明真实的是哪一种，不过能确定的是，这款点心虽然是法式点心，但是它的发明者确是个意大利人，这确实让人有点疑惑，至于它是怎么被制作出来的也很有争议，其中最合理的有两个版本，第一个版本是马卡龙由一个修女所创，相传在古代的意大利，有一群不吃荤只吃素的修女，她们为了让自己在不破戒的同时享受到美食，于是她们开始研究新的点心，她们创造了一种方法，就是把当地的杏仁磨成粉，再加入鸡蛋液以后搅拌成型，揉成团状以后分成小块，用擀面杖压扁成饼状，放入烤炉里面烘烤，这样制作出来的饼非常好吃，这就是马卡龙的前身，后来意大利遭到了很多变革，这些修女为了谋生，开始把这些饼干卖给其他人，就这样传到了法国，而法国人不断的对这饼干的做法进行改良，然后就有了现在的马卡龙。
第二种说法是相传在古代，一个意大利公主嫁到了法国做了王妃，但是在异乡待久了难免十分想家，逐渐到了一种吃不下饭的地步了，公主的私人厨师看到公主这样下去肯定不行，于是他开始尝试着做出公主家乡的味道，于是他发明出来了十分具有意大利特色的马卡龙，果然公主在吃过这个甜点以后仿佛找到了家乡的味道，身体也逐渐恢复了。
这两种说法是最为流传的说法，但是我感觉第一种说法更为贴合实际，至于马卡龙这名字是怎么来的，其实这个名字是来自于一个法语单词，用我们中文音译过来就是马卡龙了。
说了那么多，接下来我来介绍一下怎样在家里做马卡龙，马卡龙作为一种高端甜点，想要在家中做出外面卖的马卡龙事不怎么现实的，但是我们可以退而求其次，做一下简化版的马卡龙，也就是马卡龙的前身，我们都知道，外面卖的马卡龙的内部有着夹心，我们在家能做的就是那种实心的马卡龙，和前面提到的修女一样，我们制作马卡龙必不可少的几样东西就是杏仁粉和糖了，我们准备好合适的杏仁粉和糖，先将这两样材料完美混合，然后加入少许水开始搅拌，等到粉变得粘稠了就可以放入模具里面了，模具不要太大，能做多小做多小，差不多一口能吃掉就行，然后放进烤箱中烘烤个十五分钟，出炉以后晾一下就可以吃啦。
简化版的马卡龙我们可以一口一个的吃，但是如果我们在外面吃真正的马卡龙的时候就不能一口一个了，虽然五颜六色又娇小的马卡龙很诱人，但是我们在品尝的时候还是要克制着想要一口吞下去的欲望，拿起叉子一点一点的品尝，因为马卡龙是很甜的甜品，一口吃下去的话会很腻，所以马卡龙很适合作为下午茶，配上一杯咖啡，坐下来安安静静的品尝。
虽然我们在家中不能做出外面卖的马卡龙，但是简化版的马卡龙味道也不差，简化版的马卡龙没有那么甜，所以吃起来可以比较任性，还能够在饼干上面加上一些巧克力来增加一点不一样的味道。
以上就是我为大家介绍的甜点马卡龙，如果真的想品尝一下这一份味道独特的小点心的话，可不要吝啬那几十块钱，大方一次，去蛋糕店买一些马卡龙，再拿上一杯咖啡，坐在窗边，一边看着外面的风景，细细品味一下这来自法国的美味吧。
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