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大冷天里，如果你从被窝里爬起来，10分钟就能解决掉你的早餐，而且这份早餐是高颜值的，又很有营养的，这会是一件多么快乐的事情。我今天要教大家做的就是10分钟能搞定的懒人早餐饼，一款最近很跑火的甜点，它的名字叫舒芙蕾松饼，想必大家都听过或者吃过吧。舒芙蕾松饼吃起来香甜松软，吃过的人都对它毫无抵抗力，而且一吃就上瘾，除了好吃以外，它的颜值也是非常高的，摆放的时候搭配一些水果，立马变得高大上了。我第一次在甜品店吃的时候，就是被它的颜值所俘虏的，所以它能成为网红美食不足为奇了。自从我学会做这款甜点以后，我家的早餐隔三差五就吃它，哈哈，非常适合我这个懒妹子。
舒芙蕾松饼的做法其实很简单的，只要会做蛋糕就会做它，不用烤箱，一口平底锅就能搞定，即使你是烘焙小白，也能轻松学会，冬天早餐我家最馋它了。今天我做了10来个舒芙蕾松饼，先生一个人就吃光了，吃完还叫我明天接着做。如果儿子在家，这十个还不够塞牙缝呢。以前我很喜欢吃铜锣烧，现在我偏爱舒芙蕾松饼多一点，因为它的口感更松软。制作舒芙蕾松饼的食材很简单，1杯面粉、3个鸡蛋和1小杯牛奶就能搞定，不需要加一滴油，低糖低脂，健康又美味。如果你是甜品控的话，那就跟我一起来学习制作这道松软可口的舒芙蕾松饼吧，平时做早餐或者下午茶再合适不过了。
【舒芙蕾松饼】
【食材】：金龙鱼低筋小麦粉60克，鸡蛋3个，细砂糖30克，纯牛奶40克，柠檬汁2滴。
【做法】：
1，首先准备好所有需要的食材，鸡蛋用新鲜的冷藏过的，这次用到的面粉是金龙鱼低筋小麦粉，100%进口小麦加工而成，麦香浓郁，粉质非常细腻，用它做出来的甜点口感松软。
2，开始制作，先将蛋黄和蛋白分离，蛋白要放在一个无油无水的盆子里，否则会打发不起来。
3，在蛋黄里加入40克牛奶，用手动打蛋器搅打均匀。
4，接着加入60克的面粉，面粉要过筛一下，否则容易结块。
5，用刮刀将面粉和蛋黄液搅拌均匀，搅拌至浓稠无干粉、细腻的状态即可，放置一旁备用。
6，开始打发蛋白，在蛋白里挤入两滴柠檬汁，加柠檬汁可以去腥，打出来的蛋白会更加稳定，用电动打蛋器把蛋白打至鱼眼泡状态。
7，细砂糖分2次加入到蛋白里，打发至湿性发泡状态。
8，接着将打好的蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，操作手法跟戚风蛋糕一样。
9，搅拌好的面糊呈细腻的状态。
10，开小火加热，平底锅里刷上一层薄薄的玉米油，舀一勺面糊到锅上，加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟。
11，翻面后再加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟。翻面的时候动作要轻一点，用刮刀更好操作。
12，两面煎至金黄即可出锅，
小贴士：
1，如果想煎厚一点的松饼，可以用勺子多舀一些面糊重叠在上面，煎制的时间要多加2分钟。
2，这个配方的量可以做9-10个松饼。
3，全程用小火煎制，大火容易煎糊。
这样一款简单快手、香甜松软、营养健康的舒芙蕾松饼的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款松饼的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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