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磷虾豆腐龙猫饭
南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，有唯一性和不可替代性。科学研究显示，南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。 南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素，肉质新鲜，口感鲜甜香嫩，非常适合小朋友食用。今天做了磷虾豆腐，加入少许胡萝卜营养更丰富，做给小朋友吃只用了简单的几味调料，但是味道很鲜美，为了吸引小朋友又把米饭做成了龙猫饭团，萌萌的龙猫让小朋友爱上吃饭。
原料：南极磷虾虾仁、豆腐、胡萝卜、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、植物油。
做法步骤：
第1步、南极磷虾仁100克提前解冻。
第2步、少许胡萝卜切薄片，然后用模具压出花型。小葱和姜切碎。
第3步、150克豆腐切小块。
第4步、提前焖一点白米饭，煮好后盛出一些，加入适量黑芝麻粉搅拌均匀。
第5步、用保鲜膜包入黑芝麻米饭压实，团出上面略小的龙猫身体形状。
第6步、然后用手指在上面的中间压一下，整理出两个耳朵。
第7步、再取一点点白米饭压实后，再压扁形成龙猫的肚子。
第8步、把龙猫肚子放在身体上。
第9步、用白萝卜和海苔做龙猫的眼睛，嘴巴和肚皮上的花纹也是海苔剪出合适的形状，胡须是用玉米面条进行装饰。
第10步、炒锅烧热加入少许植物油，下入葱末和姜末爆香。
第11步、下入豆腐煸炒几下。
第12步、下入1/2汤匙生抽煸炒均匀。
第13步、加入适量清水、1汤匙料酒、1/2小勺盐大火烧开后煮2~3分钟。
第14步、加入磷虾虾仁搅散。
第15步、加入胡萝卜花，然后再煮1分钟。
第16步、分次淋入水淀粉使其汤汁变粘稠关火。
第17步、将磷虾豆腐盛在一个小碗中，放入盘子上。
第18步、龙猫放在小碗旁边，再用黄瓜和胡萝卜花以及草莓装饰一下。
第19步、好吃营养丰富的磷虾豆腐龙猫饭就做好了。
第20步、成品图
小贴士：
1、磷虾虾仁不要煮太久，最后再放入就好。2、龙猫饭团其实很简单，也可以做成其他小朋友喜欢的小动物饭团。
来自 美食天下 眉儿 的作品。
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