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1个人吃饭，我从不叫外卖，晒晒我的10分钟午餐，既方便又营养
估计经常看我文章的朋友都知道，橙子我是一位全职妈妈，每天早起做好早饭，老公去上班，孩子去上学，这一整天的时间就是我自己的了，先睡个回笼觉，再去早市转转，买点新鲜蔬菜和水果，回来打扫卫生、洗衣服啥的，这一忙活就到中午了。
中午就我一个人吃午餐，但是我从不叫外卖，还是自己做饭干净卫生，又经济实惠。记得之前发的一人午餐，有人说，一个人做饭太麻烦了，做两个菜吃不完，一个菜的话营养又太单一，确实也存在这种问题。
我觉得这种情况下，可以吃面条、米线啥的，比较简单方便，还有各种盖浇饭也是不错的选择，可荤素搭配着来，这样虽然只有一道菜，但是营养丰富，做起来简单快手。
今天就来分享一道虾仁肉末黄瓜盖浇饭，看这名字估计您就猜到所用的食材了，几个海虾、一点猪肉馅、1根黄瓜、半根胡萝卜，常见的几样食材，有肉有菜有海鲜，从处理食材到出锅上桌，只要10分钟就能搞定，既方便又营养，非常适合一人餐。
做好后顺手拍个照，照例晒个朋友圈，网友说，这一个人吃饭也有滋有味，又是虾又是肉的，比外卖好太多了。嘿嘿，一人也不能将就，况且这也没啥难度，很快就能搞定，为啥要吃外卖呢？
【虾仁肉末黄瓜盖浇饭】
所用食材：海虾几只，猪肉馅少许，黄瓜1根，胡萝卜1/2根
所用调料：盐，白胡椒粉，植物油，生抽，料酒，淀粉，葱姜
制作步骤：
1、虾剥出虾仁，开背去除虾线切成小段，加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制；猪肉馅也同样加上白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制。经过腌制的虾仁和猪肉口感会更鲜嫩。
2、胡萝卜和黄瓜都去皮，再切成小丁。
3、炒锅烧热加入花生油，下入葱姜爆香，加虾仁和猪肉馅煸炒至变色。
4、加入胡萝卜和黄瓜丁，再根据自己口味加点盐，煸炒几下。
5、至黄瓜和胡萝卜断生即可，一道非常简单的快手菜就成了。
在炒菜前焖了一点米饭，把米饭盛入碗中倒扣在盘子里，再浇上炒好的菜，一人食的午餐就搞定了，是不是很简单？
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