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经典著作《红楼梦》，是中国非常经典有名的四大名著之一。书中所涵盖的内容非常之多，堪称一本古代社会的百科全书，这其中也不会少了关于“吃”的桥段。
在《红楼梦》中，众人不论是举办宴会，还是逢年过节，又或是有什么值得庆祝的日子，都少不了大摆宴席，少不了美酒美食。甚至在书中，在刘姥姥来到大观园后，说了些让贾母高兴的话，都要摆开宴席招待这个村愚。曹雪芹可谓是为了展现吃这个字的重要性，书写了不少精彩桥段。
在书中这个桥段，曹雪芹着重描写了众人给刘姥姥吃菜一幕。刘姥姥由于在宴席上说了些稽古的话，引得众人发笑。就在这时，宴席上来一道菜，要求喂给刘姥姥吃，然后告诉她这是茄子，然而刘姥姥吃了一口后总觉得不是茄子。
为什么好好的茄子，刘姥姥吃了两口后，还是觉得不像茄子呢？原来书中所述的茄子，那并不是普通的茄子，而是叫茄鲞。
根据书中所述，是将才下来的茄子皮削了，然后切成碎丁，然后要用鸡油炸，紧接着把鸡胸脯肉和香菌、蘑菇、新笋、以及豆腐干、干果都切成碎丁，紧接着用鸡汤一煨，用香油一收，再用糟油一拌，最后称盛在坛子里密封，这才做出了刘姥姥口中的茄鲞。
曹雪芹所着重描述的茄鲞，并不只是单单的为了表现吃的，它其实还有另一层的含义。在书中所写的食材中，新笋和茄子并不是同一个季节的食物，所以这两样食材不可能同时出现。曹雪芹故意在此安排了一个亦真亦假的片段，所以这道菜在当时是不可能做出来的。曹雪芹如此大费周章的描写“吃”，可见“吃”在当时乃至现在都是必不可或缺的一部分。
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