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大家好，我是小菜，这次小菜给大家带来一道美味，原本西红柿和鸡蛋在一起做菜就是绝配了，无论是做汤还是炒着吃都是非常家常并且好吃的不得了的菜肴，又加上面条，做成西红柿鸡蛋面，乖乖，每次做一锅饭都不够家里人吃的，总要另下一锅才行！
西红柿鸡蛋面
菜名：西红柿鸡蛋面（又名番茄鸡蛋面）。特色：口味宜人，爽口开胃，营养丰富。食材：西红柿、鸡蛋、挂面、葱、姜、盐、油、老抽、五香粉。
西红柿鸡蛋面的做法图文步骤1
1、先准备食材，把葱斜切成段，姜切成丝，黄瓜切成丝放入一个碗中备用，鸡蛋打入一个碗中然后用筷子打散（搅拌鸡蛋打散的时候最好顺着一个方向打，这样出来的口感比较好，不要乱打）西红柿切成块备用（想让即美观又好吃就把西红柿的皮去掉）；
西红柿鸡蛋面的做法图文步骤2
2、准备好炒锅，开大火先热锅，然后倒入适量的油热油，油热以后放入鸡蛋炒成蛋花，然后盛出备用；
西红柿鸡蛋面的做法图文步骤3
3、用炒鸡蛋剩下的底油（如果油太少就再少加一点进去）放入葱、姜爆香，然后转中小火放入切好的西红柿进去翻炒出汁然后再放入老抽、盐和五香粉继续翻炒均匀，最后放入刚炒好的鸡蛋进去翻炒均匀盛出以后关火；
西红柿鸡蛋面的做法图文步骤4
4、另起一锅，锅里放入足量的清水，开大火煮沸以后放入挂面煮熟，然后放入切成丝的黄瓜稍微烫一下（不要煮太久大约烫20秒-30秒左右）即可关火了；
西红柿鸡蛋面的做法图文步骤5
5、先把黄瓜捞出放一个碗中，然后捞出煮好的挂面到碗中，把黄瓜铺在面条上边，最上面浇上我们炒好的西红柿鸡蛋，搅拌均匀就可以吃咯！
美味的西红柿鸡蛋面我们就做好了，最后让小菜给大家科普一下这碗面的营养价值吧！西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。看来西红柿天生就是被做菜的命呀！呵呵！喜欢这道菜的朋友可以收藏了回家按照小菜的方法去做哦
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