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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：夏天，遇到这菜从不手软，2块钱1斤，健脑补钙，用来包饺子超级香
三伏天是一年之中最热的时候，每到三伏天我家常吃的就是饺子，因为这个时候是各种蔬菜和水果大量上市的季节，价格都很便宜，花几块钱买上一把蔬菜回家包成饺子既好吃又简单，这样一周就可以吃到不同馅料的饺子，真是一举两得啊！虽然饺子馅料众多，但是茼蒿馅的饺子在我家是最受欢迎的，今天我就来跟大家分享一个茼蒿饺子的做法，三伏天，吃这种馅的饺子，养心健脑促食欲，我家一周做2回，太香了。
茼蒿饺子
茼蒿生生活中最常见的蔬菜，不但能做法众多，营养也是非常丰富的，茼蒿气味芳香，富含丰富的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，具有养心健脑，增加记忆力的作用，除此之外，茼蒿中还含有多种挥发性物质，能够促进食欲，消失开胃。价格也不高，我们这边的茼蒿是2块钱一斤，将它包成饺子鲜嫩多汁，营养美味，非常好吃，比肉饺子还香，夏天，遇到这菜从不手软，2块钱一斤，健脑补钙，用来包饺子超级香，下面就是茼蒿饺子的详细做法。
茼蒿饺子
【食材】：茼蒿，胡萝卜，面粉，鸡蛋，木耳，食用盐，蚝油，白糖，十三香，食用油等
【具体做法】
第一步：准备一把茼蒿择干净之后用清水清洗干净，然后控水放在案板上切碎装在碗中，加入一勺食用盐搅拌均匀杀一下里面的水分，大约腌制5分钟左右。准备一把木耳放在水中浸泡。
茼蒿饺子
第二步：5分钟之后用手攥干茼蒿里面的水分，装在一个大一点的碗中，挤出来的茼蒿水不要扔掉，在茼蒿水里倒入适量的面粉，搅拌成面絮状之后下手揉成面团，盖上盖子醒面10分钟。
茼蒿饺子
第三步：准备一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁，提前泡发好的木耳切碎，将这些食材和茼蒿都放在一起备用。
茼蒿饺子
第四步：在碗中打入3个笨鸡蛋搅成鸡蛋液，锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒在锅中，炒成比较焦脆的鸡蛋碎和其它馅料放在一起，然后在馅料中倒入适量的食用油，一勺十三香，少许的食用盐，一勺蚝油，一点点白糖提鲜，搅拌均匀，馅料就做好了。
茼蒿饺子
第五步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，揉搓成长条以后再用刀切成大小均匀的面剂，在面剂上都撒上一层干面粉防粘，再将面剂都按扁，用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮在上面放上适量的馅料，然后两边对折包成饺子，封口处要捏严，防止露馅，全部做好之后放在盖帘上备用。
茼蒿饺子
第六步：锅中倒入水，水开之后下入饺子，用铲子轻轻的推动，煮开之后加入适量的凉水然后再次将水煮开，一直煮开3次加3次凉水，最后煮至饺子肚都朝上，漂浮在水面上的时候就证明饺子已经熟了，捞出来装在碗中放凉之后就可以吃了。
茼蒿饺子
第七步：接下来调一个料汁，在碗中倒入适量的香醋，滴入几滴香油，吃饺子的时候蘸着料汁来吃会更过瘾。
茼蒿饺子
三伏天，吃这种馅的饺子，养心健脑促食欲，我家一周做2回，太香了，这就是我带给大家的茼蒿饺子的做法，用茼蒿包成饺子鲜美多汁，营养美味，比韭菜茴香馅的好吃。夏天，遇到这菜从不手软，2块钱一斤，健脑补钙，用来包饺子超级香，喜欢吃饺子的朋友们都做起来吧！
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