提示：本文共有 1012 个字，阅读大概需要 3 分钟。
这么炎热的夏天，大家是不是都不想吃油腻的食物呢？夏天都来了，许多食物也容易放坏，所以在家里，许多美食都是做不了的。那么今天就来给大家推荐一种蒸菜，蒸菜的做法很简单，并且营养价值也非常高，在家里做是非常方便的。今天要给大家推荐的蒸菜的主食就是鱼，鱼的营养也是十分的丰富，肉质很好，并且有助于女生皮肤变得很好哦，能够养生。吃鱼在家庭中也是非常常见的，鱼的做法也有各种各样很多类。可是，大多数人都是非常喜欢清蒸来做这份鱼的，蒸鱼的做法比较有讲究，如果做得不好的话，蒸出来的鱼颜色非常的不好看，吃起来口感也非常不好，今天就来跟着一位大厨来学习一下怎么蒸鱼，蒸出来的鱼是十分鲜美，不腥不粘锅哦！
第一点我们必须要保证，这个鱼是非常新鲜的，在买鱼的时候一定要挑选非常新鲜的鱼。比较新鲜的鱼的鱼鳃，它的颜色比较鲜艳，如果这个鱼鳃的颜色比较暗的话，说明这个鱼放的时间有点长，是不新鲜的。鱼什么地方的肉是最厚最多的呢？吃过鱼的人，许多都知道这些，鱼的背部肉非常多，不容易入味，也不容易熟，如果直接把鱼放进锅里蒸的话，其他肉质可能吃起来就有些老了，不够鲜嫩。因此在许多饭店里做鱼的时候，许多厨师都会先把鱼的背部切开，大家也可以学习一下哦！在家里做的时候，许多人就会因为说在家里做饭不用那么复杂，很简单，所以大家就会把这一步给忽略掉，但是这一步是很重要的哦。
在我们蒸鱼的时候，可以把鱼放在盘子里，盘子上面一定要垫上筷子，垫筷子的原因是可以使筷子中间的缝隙中的气流能够在整个鱼的身上充分蒸发，这样蒸鱼受热才会均匀。并且这样的方法能够很好地防止它粘锅。最重要的是在蒸鱼的时候一定要在热水中，不要直接放入冷水中，因为在鱼突然遇到高温的时候，它会收缩住，能够把它的鲜美的味道留住。
还有一种便捷的方法，就是在盘子上面放一层保鲜膜，这样的话也能够阻止鱼的鲜味流失，最后一点要给大家说的就是在，应该在于什么时候终于最新鲜，一般来说大家都会觉得杀完鱼之后就黄金周里，终于是，非常新鲜的，但是大家一定要知道，在鱼死后的两个小时，之前，这个时候鱼的体内正在排毒，这时候蒸鱼肯定不好，营养价值不高，还有一定的危险。
在家里做饭是很方便的，在外面吃饭容易吃到不健康的食物，但是在家里做饭就不一样了，可以在一些比较繁琐的操作上更为细致，做出来的饭菜也是非常好吃的。今天大厨给大家们推荐的美食怎么样？在家里可以尝试一下哦！大家有没有什么其他美食的操作呢？来给大家一起分享一下啊！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“掌握这个技巧 蒸出来的鱼又鲜又嫩 不腥不粘锅”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
