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林语堂曾说过：苏东坡是一个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是工程师，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。但这些还不足以道出苏东坡的全部，这里就从美食方面说说这位才华纵横、乐观豁达的“唐宋八大家”之一：著名文学家、美食家苏东坡。
苏东坡画像（黄庭坚绘）
苏东坡一向爱好美食，以老饕自居，他写过一首《老饕赋》：“盖聚物之夭美， 以养吾之老饕”。苏东坡在黄州期间，有一次和继连和尚下棋到深夜，小和尚把面条放进小麻油里做夜宵，打个盹醒来，锅里的面条被炸成了糊状，苏东坡意外发现饼金黄酥脆，满口留香，把饼的做法教给了糕点作坊，称为“东坡饼”，并为此写了一首《馓子》：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”。
苏东坡饮酒tu
苏东坡好饮酒，同时深谙酿酒之道，可谓知其然，还知其所以然。在黄州期间，苏轼对友人杨世昌蜂蜜酿酒的方法进行了改良，亲自采集蜂蜜酿酒，几天后酿出了醇馥幽郁、回味无穷、香气扑鼻的蜂蜜酒，并写了一首《蜜酒歌》：“真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚；不如春瓮自生香，蜂为耕較花作米”。在定州期间，自己酿造了橘子酒和松酒，在惠州期间，用小米和小麦酿造了桂酒。
苏东坡画像（赵孟绘）
苏东坡被贬黄州期间，任团练副使，寓居定惠院，随僧蔬食，写了一首《初到黄州》：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐；长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。苏东坡因江而知鱼美，见竹而觉笋香，通过当地有代表性的美食来感受、认识一个城市，与如今爱好晒美食的驴友们一样，暴露了吃货的本色。
苏东坡画像（陈洪绶绘）
说起“东坡肉”了，可谓是无人不知，在黄州期间，当地老百姓不善于烹调猪肉，苏东坡亲自动手烹制红烧肉，并将经验写入《食猪肉诗》中：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美”。宋哲宗元祐四年（1089年），苏东坡第二次在杭州期间，组织疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜，杭州老百姓赠送猪肉表示感激，苏东坡收到后指点家人制作成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后觉得软糯香甜、肥而不腻、入口即化，称为“东坡肉”，流传至今，成为一道有文化内涵的美食。
苏东坡画像（李公麟绘）
在海南儋州期间，苏东坡烹制海蠔时别出心裁：“剖之，肉与浆入水，与酒并煮”，发现“食之甚美”。苏东坡的一生仕途坎坷，屡遭贬谪，但是无论身处黄州惠州儋州，不管面对何种的艰难困苦，总能以豁达开朗的心态面对生活，为后世留下了宝贵的文化美食财富，就像他在《定风波》中说的那样：“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”。
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