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很多孩子爱吃薯条，每到周末总是嚷着到外面吃薯条，相信很多家长都有这个顾虑：第一就是外面的薯条所使用的马铃薯，去皮洗净没，有没有农药残留？更重要的是，炸薯条用的油，循环利用多少遍了，吃起来放心吗？
正是由于这样的顾虑，每次孩子嚷着买薯条，很多时候总是想着办法，用别的东西给他替换，实在没法，才去吃上一回。这个周末，孩子又嚷着吃薯条，因为前天刚刚吃过一回，说实话不想让他再吃了，但是怎么做才能让他满意呢？
火速打开电脑，从网上搜寻了一番，查看了好多材料，综合他们的经验，结合孩子的口味，充分利用自己家庭现有的食材，十几分钟后，心里有了底。对，就给他在家制作一盘鸡蛋煎土豆片，保证让他喜欢。
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【蛋煎土豆片】
●美味蛋煎土豆片所需食材
土豆一个，鸡蛋一个，食用油适量，番茄酱，胡椒粉。
●家庭自制蛋煎土豆片步骤
1、去一个自家的放心土豆，清净去皮切成片状，不要切太厚，切得稍薄一点。这样容易腌制，入味时间短。
2、拿出一个土鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，等一会备用。
3、稍微腌制一会后，加入适量的淀粉，用手抓匀。中间可以再加一次淀粉，尽量让两面都沾上薄薄一层淀粉。
4、电饼铛加热后，均匀地抹上一层油，然后将腌制后沾一层淀粉的土豆片，放入蛋液中，裹上一层蛋液，用筷子夹入电饼铛中。
5、铺满一层后，盖上盖子，加热焖制两分钟。然后打开盖子，用木铲子翻过来煎制土豆片另一面，盖盖再焖一分钟左右，看两面煎至金黄，就可以出锅了。
●蛋煎土豆片吃法与优点
看，这一盘蛋煎土豆片，金黄酥脆，吃的时候，沾上一点番茄酱，味道更佳。根据孩子的口味，还可以撒上一点胡椒粉，孜然粉。
这种吃法，味道、颜色都不亚于买来的薯条，更重要的是，自己从头至尾加工，无论是土豆还是食用油，都吃着放心，而且随时在家加工，大热的天不用出门。
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