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俗语一直都是人们流传比较广的一种文化，相较于那些课本里的诗词歌赋，俗语可以说是具备了更接地气的特点。小时候我们也应该多多少少都有接触一些俗语，这些俗语可以说也是我们童年记忆的一部分了。
俗语很多都是讲道理和一些风俗，不过也有少部分是说食物的一些吃法讲究，今天说的就是这么一则俗语，那就是“羊不姜，牛不韭”，那么农村对于牛肉和羊肉的吃法有什么讲究呢？
因为关于美食的做法，可以说天南地北都有着自己的做法，所以也不是统一的，而在农村里，牛羊可以说是比较常见的家禽了，羊可能还相对会少一点，但是牛应该家家户户都会有一头的。那么不可避免的他们也就是餐桌上的常客了，在一些重大节日，牛肉和羊肉都是餐桌很常见的美食。
首先我们来看看第一句话，那就是“羊不姜”，这是什么意思呢？羊肉肉质细嫩，鲜美多汁，可以说让很多人都赞不绝口，而它的做法就更是多种多样。可以爆炒，可以烧烤，也能够煮汤。但是羊肉也伴随这一个问题，就是羊肉的骚味，可能有些人就喜欢这个羊骚味，但是大部分人还是对于这个味道无法容忍。
那么平时乡下宰羊的时候，能不能加点姜去去味道呢？姜本身是用来去味的没错，但是姜同时也是上火的东西，配合羊肉这种同样上火的食材，对于体制不好的人来说，是不合适的，加上逢年过节的，家里老人又多，因此农村里羊肉是绝对不和姜混在一起炖汤的。
那么牛肉为什么不能加韭菜呢？牛肉一直以来都是比较有嚼劲的肉类，吃起来也是十分美味。但是牛肉虽然好吃，韭菜也是健康绿蔬。
两者要是混在一起做，会产生一种特殊的味道，让人闻起来就食欲大减，所以耙牛肉和韭菜一起做，那对于人们来说简直就是暴殄天物。
当然这里也只是俗语的一类说法，要是大家有什么别的看法和意见，也可以一起来讨论一下。
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