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现在这个天气在家闲着没事何自己尝试着包饺子呢，自己在家包的饺子是既好吃还安全下面就给大家分享一下包饺子的方法吧，1，首先我们准备食材，主要的食材有面粉，五花肉，韭菜，香葱，大蒜，生姜，辣椒，鸡蛋，料酒，老抽，十三香，鸡精，味精，香菜这些都准好以后下面教大家做法。2；首先我们把面粉放入盆中，一点一点的加水，直到慢慢的融合，和成面团醒上三十分钟，下面把肉和菜清洗干净。
肉先切片然后剁成泥，接着加入韭菜，辣椒，生姜，大蒜，香葱，香菜继续剁，剁成肉泥的时候用盘子盛出。3；盛出后的肉泥我们给它加入我们的料酒，老抽，十三香，鸡精，味精搅拌均匀，搅拌均匀以后打入鸡蛋和香油在搅拌一会就可以了。4；然后把我们醒好的面团放在板上用手揉搓成绩子，切成条搓成圆形然后用刀切成大小相同的段，切好以后我们把它撒上面粉。然后用擀面杖擀成薄片以后放入我们的肉泥，肉泥不要放太多面团能裹住就行。
5；包的时候我们可以根据自己会包的方法来包，一般我都是从左往右慢慢的包的。包的不太好看但是能吃就可以了，都包好以后就是下锅了。6；这样的饺子又可以蒸，又可以煮，还可以生煎。如果喜欢吃煮的我们把锅中添水，水开以后加入我们的水饺。盖上锅盖焖上一会，然后掀开看一下，煮开了继续添水煮一会，因为饺子是肉馅的不可能一次就煮开的。
煮好以后放入锅盖闷一会就可以了，有喜欢吃醋碟的我们可以自己沾醋来吃，这样味道更美。就这样一盘好吃的饺子就出锅了是不是很美味呢。好了肉饺子讲诉完了下面给大家讲一个素馅的饺子吧。既然是做素馅的饺子那么方法就比肉馅的简单一点，首先1；我们准备鸡蛋6个，韭菜，十三香，鸡精，味精，面粉，盐这些都准备好了以后。
2；这些都准备好了以后我们把面粉放入盘中一点一点的加水把面粉揉成面团，揉好以后醒上三十分钟。接着我们把鸡蛋打入碗中加入盐，鸡精，味精，十三香，打散，锅中放油，油热放入我们的鸡蛋炒至八成熟盛出，3；然后把我们的鸡蛋切成末放入鸡蛋中加入适量的盐，鸡精，味精，十三香，搅拌均匀就可以了。然后把艾玛醒好的面团放在面板上揉搓，揉到差不多的时候，搓成条，然后切成大小相同的段，接着用擀面杖，擀成薄片就可以了。
4；接着取出我们的菜馅放入面皮中慢慢的捏紧就可以了，包好以后就是下锅了。首先我们把锅中放水，水热加入我们的饺子盖上锅盖，焖一会就可以出锅了，因为是素馅的比较好煮一点所以，锅开就可以捞出了，是不是很简单啊。要是喜欢吃醋碟的我可以教大家一个我自己经常吃的醋碟不知道你们爱吃不爱吃了，首先我们准备大蒜，葱花，香菜，香油，醋，把葱花，大蒜，香菜放在碗中用擀面杖捣碎，捣碎了以后放入我们的醋碟里面，浇上香油吃的时候那叫一个美味啊。好了我的分享已经完毕你们也学习着去做吧。
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