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这款汤在东北几乎每家饭店的菜谱上都能看到,一般点了几个菜以后,大家提议来个汤如果没什么意外基本都会点这个,因为它本身选用的食材比较健康,味道也颇受喜爱,而且价格也不贵,所以是饭店里点菜率很高的一款汤。
下面来看看做法
准备食材
土豆(抱歉忘记拍了)木耳,干豆腐,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,葱,香菜。
调料:淀粉,胡椒粉,耗油,盐,味精,鸡粉,白糖。
首先把除了葱和香菜以外每样食材均切成细丝。葱切末。鸡蛋打散。
锅中放入底油,待油温稍热下入葱末炒香。
加入适量清水(大约至炒勺的1/3)
锅中放入胡椒粉,味精,鸡粉,盐和少量的白糖。
放入一小勺耗油。
待水烧开后倒入所有食材(除了土豆丝)
淋入水淀粉和鸡蛋液迅速搅散。
汤再次烧开后盛入烫完中。
锅中做适量油,待油温七成热下入土豆丝炸至金黄色捞出,把炸好的土豆丝摆放到汤的中间,在撒少许香菜就大功告成了!
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