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大家好,我是人见人爱的小厨娘,今天分享一道星级酒店的臻品“冰糖炖燕窝”,相必大家应该知道燕窝是顶级的清补类排名第一的补品,含有丰富的氨基酸和微量元素,美容养颜增强免疫力,能够促进胎儿营养和吸收,今天王厨把他分享给大家,希望能够帮到有需要的人,
燕窝在购买的时候大家一定要注意,要去正规的专卖店去买,以前王厨在酒店里也是这样,超市里卖的都是人工合成的偽产品,价格一般在30块钱一克的,下一期我来教大家怎么区分真假燕窝。好的燕窝张发率可以达到5倍以上,
准备食材 白燕2.5克(这里指的是没有发过的分量),枸杞子适量,冰糖25克
这是上次去浙江办事的时候,给家人买的
制作方法
1 先把燕窝用温水浸泡6小时以上,中间每隔2小时换水一次,把发好的燕窝挑去杂质,清洗干净备用
2 带盖的汤盅一个,加入燕窝,加上清水至八分满放入一半的冰糖,加上洗好的枸杞子,盖上盖子,
3 炖锅里加水,放上蒸架,把燕窝放在蒸架上,隔水炖45分钟,炖至燕丝晶莹透亮软糯即可关火,
4 准备量杯一个,加入开水,放入余下的冰糖,调成冰糖水(家庭制作没有量杯的可以用小碗装也是可以的)这一步主要是根据个人喜好,有的人偏好甜食,这样就可以往里加点冰糖水,等到燕窝放置温热就可以食用了。好了这样一道冰糖炖燕窝就完成了,亲爱的小伙伴们,你们都学会了吗?喜欢我请持续关注我!谢谢大家
小贴士:燕窝的口味可以很多,可以做成椰奶的,也可以做成木瓜味的,另外,大家在购买燕窝的时候尽量挑选盏形舒展饱满的品相,一般一个礼拜吃三次以上就可以了。
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