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导读：香蕉不要直接吃，加2个鸡蛋，我家每周都做，当甜品吃着香
家里有快要黑掉软烂的香蕉，最适合做这个面包。说是面包，其实是种磅蛋糕，只是英文称之为Banana bread，几乎每个欧美妈妈都会这个点心，材料加在一起喇喇欸烤熟，阿呆都会。刚出炉的面包，香蕉、糖、面粉，香味四溢，当作早餐毫无违和感，下午茶点心也适合。这次试做的是婆婆给的食谱版本，但另外加了许多坚果，营养更丰富，饱足感也更能持久。
话说老公真的越来越靠北，以前喜瑞尔一口气买五大盒，两个礼拜就可以吃光光。如今，出门旅行前买的那两盒，到现在只吃了半盒，另一盒还完整躺在储藏室里。为什么呢？因为他老兄已经是皇帝上身，非得吃现做早餐不可啊！
" 早餐吃饱一点，我中午就不会吃垃圾食物了。" (放屁，办公室叫披萨你还不是吃六片)
" 我要去运动，等等会肚子很饿，早餐要大盘一点。 "(推我屁股)(完全不管我醒了没)
" 反正妳早上也没事啊！早点起床做一顿早餐会怎样？！ " (不就是早上没事才要睡饱一点吗)
" 妳的早餐太美味，让我都不想吃喜瑞尔了。 "(他从来没讲过这句)
下次在他炒蛋里放点巴豆瞧瞧。哈哈
【坚果香蕉面包】
面团材料：
中筋面粉70g
全麦面粉20g
杏仁粉110g(如果没有那么多粉，全部用中筋面粉也是可以的)
泡打粉一小匙
小苏打粉一小匙
软熟的香蕉小根的两根
蔗糖(或细砂糖)170g
奶油110g
牛奶100 ml
酸奶油3汤匙(没有可省略或用原味优格代替)
鸡蛋两颗
开心果、亚麻籽、杏仁各手抓一把
杏仁片一把
糖霜材料：
糖粉一杯
牛奶一小匙
做法：
奶油放室温软化(我偷懒用微波炉加热三十秒)，与砂糖一起搅散
搅打成膏状之后，分次加入鸡蛋
再一颗
如果香蕉够软，直接丢入面糊搅打成烂泥，如果还有点硬度，先用刮刀或汤匙压烂之后再倒入面糊
加入牛奶、酸奶油(一样微波15秒软化)，打匀
过筛的粉类
敲碎的坚果类
最近健康食物界很流行吃亚麻子，理由是什么我不知道，反正对身体好我就跟风了(愚妇嘴脸)，只是亚麻子有一股奇妙的味道，要使用之前先放平底锅上，中火烘烤一下，可以去除那味道
面糊完成。
准备一个长条容器，把面糊倒至八分满，然后撒满杏仁片，再用手指轻轻将杏仁片压进面糊里
烤箱预热：170*C/350*F
放烤箱中层，烤55分钟至一个小时。如果怕表面上色太快，可以先盖层锡箔纸，最后二十分钟再拿掉
(我只烤了五十分钟，中心的部分没有完全熟透，还被大个子误以为是卡士达夹馅，可谓一个美丽的错误)(吟唱)
(但还是烤熟一点比较好啦)
我最爱这蛋糕出炉之时，整个厨房充满着甜蜜的香气！
放凉的同时，来做糖霜，糖粉放入大碗里，分次加入冰牛奶，搅散
到糖霜呈现这样画过一到会有痕迹的程度即可。(老美好爱香草精，连这个糖霜也要加一茶匙，反正越人工的味道他们越爱。我省略没加)
等到蛋糕完全凉透，就把糖霜均匀淋在表面
充满营养(与热量)的坚果香蕉面包，隔天的早餐就是它。
煎蛋、煎小香肠、煎番茄撒上起司，一点水果，一片香蕉面包，营养均衡，有甜有咸。(好吧是我也想吃这个不想吃喜瑞尔)
口感软绵的香蕉面包，带着坚果香气与偶尔咬到的脆牙口感，搭配早餐黑咖啡很对味。
这食谱来婆婆，我已经比起原食谱略为减糖，但加上糖霜之后还是偏甜，如果不喜欢那么甜，顶头糖霜可省略，面糊的糖份减到140g，应该会更符合亚洲人胃口。
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