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哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，今天用洋葱和鸡蛋做一个简单快捷，非常适合上班族做的早餐。现在很多上班族都不吃早餐，或者是草草吃一口，早餐时间太紧，工作压力太大，时间又紧，但是长期不吃早餐，这样对身体很不利，身体会向你发出信号，提出抗议的。况且洋葱的营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾、维生素C，叶酸、锌硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A，这两种特殊的营养物质，令这个洋葱具有，其他食物不可替代的，一些保健作用。所以我今天教大家做的这个洋葱圈鸡蛋饼，真是营养丰富，并且还非常简单快捷，几分钟就搞定的一个早餐，还非常的好吃，喜欢的朋友看我是怎么操作的吧。#面食的花样做法#
制作材料：
西葫芦少半个、洋葱圈几个、鸡蛋一个、面粉50克、油2ml、盐1克、五香粉0.5克、小葱一根。
操作步骤：
1、今天家里正好还有少半个西葫芦，正好用上了。我这是一个人的量，因为我家姑娘上班，所以只给她做了一份，我们先把西葫芦清洗，然后用擦丝板把西葫芦擦成细丝放到碗里。再打入一颗鸡蛋，放1克盐增加口味，我们平时饮食要注意健康少油，少盐，所以只放一克盐，尤其是早餐要吃清淡一些。再把小葱清洗干净，切成小葱末，放在碗里，再放0.5克五香粉，增加早餐饼的味道。
2、现在用筷子搅拌均匀，然后加入面粉。面粉一次不要加多，少量多次加入，不用放一滴水，西葫芦和鸡蛋液的水分就够了。再用勺子把面捣至完全没有面疙瘩了，用勺子能拎起来，这就可以了。
3、再准备一个洋葱，把它清洗干净，然后去掉外皮，去掉头尾。切成3mm厚度的圈，洋葱圈不要切太厚，太厚了面糊放里熟得慢，太薄了锁不住面糊。另外因为洋葱里圈，外圈大小不一，我们挑出均匀大小，差不多的圈留着备用。其余的放在保鲜袋里，做其它的用。
4、所有食材准备完毕，现在开始烙饼了。起锅烧热放入少许油，我用的是电磁炉，一定要小火，起两档就可以。均匀地放上油，然后放入洋葱圈。
5、用勺子舀出一部分面糊，倒入洋葱圈内，不要倒太满。倒满了，容易溢出，到八九分满就可，然后盖上锅盖闷三分钟。
6、时间到了，开盖看饼坯表面，面糊凝固可以翻个面。千万不能翻早了面，如果面翻早了，面糊没有凝固，饼也就不成型。这时候翻个面再烙两分钟，不用盖锅盖就可以了。
7、烙两分钟以后再翻个面，基本上就熟透了。就可以装盘出锅了，非常简单快捷的洋葱西葫芦，鸡蛋饼就做好了。有鸡蛋的蛋香味和洋葱的葱香味，真是好吃，并且看着也非常好看，喜欢的亲们也尝试着做下吧。
早餐饼的小贴士：
1、烙饼外围的小洋葱要切成3mm左右的厚度圈，一定别切太薄了，否则放入鸡蛋会不成型。
2、倒入面糊之后别着急，要等到定型之后再翻面，这样才能使面糊表面凝固住。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
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