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#一起分享美食#
中国由56个民族组成，每个民族都有着独属于自己风格的特色美食。
竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族独创的饮食风格，是一种珍贵的民族物质化遗产。
而人的记忆很靠不住，就像一块很容易被消磁的破硬盘，过去的事就像画在沙地上的画，时间流逝，记忆模糊，最后化成白茫茫的一片，再也无法分辨。所以能停留百年之久的味道，都有它独到之处。
只要是对食物喜好一致，无论地域、语言文化差异都不会成为它留存下去的障碍。在竹筒饭的味道上各族不断尝试，最终推举出了香竹糯米饭和竹筒糯米饭，做法虽然大同小异，但是味道都有自己的风格。只不过我们统称为云南竹筒饭。
美食特色：
香竹糯米饭选材要贵一些，要用上好的竹子和新鲜的糯米，选的辅料也要仔细挑选迎合口味，既不能影响竹子的芳香也不能掩盖糯米的口感。竹筒糯米饭相对就家常一些，放入喜欢的作料食材，做出来就可以吃了。香竹糯米饭适合在有老人小孩过生日、节日到来、闲情雅致下等等环境，以主要饭食的身份出现成为一道引人注目的美味佳肴；
但身在大都市的人怎么才能自己做香竹糯米饭？所以给各位准备了一套系统化食材：
云南糯米饭
准备材料：
烹饪顺序：
1.糯米泡水中至少3小时，沥干备用2.将腊肠切片，香菇切成小块3.将生抽，蚝油，盐，香油，白糖与切碎的腊肠和香菇搅拌4.在搅拌的料里倒入糯米搅拌均匀5把米料.塞入竹筒内，用橡皮筋之类将竹筒开口一头包紧6.蒸至一小时以上，即可出锅食用。
吃法提示：如果没有工具封口，可以在锅内放水煮，开头朝上就好，注意不要倒了。扣上盖大致四十分钟就好。
糯米一定要先浸泡水中，这样放入竹筒内才会充分吸热。
好吃的竹筒饭最重要的就是竹子糯米了，吃上去柔软适中又带有点弹性，竹香在未下口前就已经扑鼻，秀色可餐。
无论是细品慢嚼还是大快朵颐，竹筒饭的口感都不会差，(ps：还免去刷碗了)糯米温胃补脾，促进口感，长期吃竹筒饭还会促进食欲，又壮气提神，有效治疗神经衰弱，糯米的香醇软糯配上竹筒的芬香，成为了西双版纳傣族的特色美食。
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