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还记得我们
上期节目都介绍了些什么美食吗？
跟着果妈一起来盘点一下吧
早餐：北京炒肝、四川红油抄手、西安羊肉泡馍
午餐：山东杂粮煎饼
晚餐：烧烤大排档
一不小心又流哈喇子了
今天mini和大表姐展开了一场
关于东北菜的“唇枪舌战”
敲黑板！知识点来喽
东北菜的由来
据说民国时期，溥仪落败
随后从北京逃到了长春
随身带了很多御膳房的厨子
再加上当时也有很多山东的名厨
大家汇在一起
拿当地的食材做成了一个菜系即东北菜
话不多说
快来看看今天的主角们吧
东北菜的代表：锅包肉
新鲜的里脊肉切块
放进油锅炸至金黄
裹上一层甜甜的糖浆
再撒上葱花装饰一下
真是美味又好看呀
东北特色菜：蘸酱菜
结合时兴的各种新鲜蔬菜
蘸上东北特有的大酱
简单好吃易上手
小鸡炖蘑菇地道的东北菜
新婚的女儿带姑爷回家
一般都会杀鸡来庆祝
紧实的鸡肉
鲜嫩的蘑菇
鲜美的汤底
吃上一口，妙不可言
东北拉皮
由满汉全席里面的炒肉拉皮演变而来
讲究的是一个爽滑筋道
蘸着油醋汁
吸入口中
瞬间清凉感十足
炒合菜&盖帘肘子
炒合菜、鸡蛋酱、肘子
用大饼把合菜和肘子一卷
嚼起来咔咔的
这才是最正宗的东北吃法
杀猪菜
东北人过年必备的一道硬菜
大块的猪肉和鲜嫩的血肠
再搭配上秘制的酸菜
嗯~够劲儿
东北立夏有尝三鲜之说
最早的地三鲜是苋菜、元麦、蚕豆
我们现在常见的地三鲜
由茄子、辣椒、土豆制作而成
茄汁的香味搭配辣椒和土豆的香油
看似简单的组合
却有着丰富浓郁的口感
酱大骨东北菜的大哥大
也是一道东北名菜
先不说味道怎么样
就这大骨头棒子
就能给人一种霸气豪爽的感觉
软烂入味的猪颈肉
肥瘦相间
肉质鲜嫩、入口即化
吃起来真的是一绝
吃了这么多的东北菜
也该“整点”东北特有的主食—菜团子
用发面捏成窝头的形状
里面放上野菜、酸菜等
菜团子很早之前是为了果腹
现在的人们是为了吃的更健康
在馅里面也加入更加丰富的食材
最后再喝上一碗解腻的大碴子粥
大颗粘玉米加上芸豆
小炖三四个小时熬制粘稠
再加入点白砂糖等
喝起来真的是倍儿香
每一道美食背后都有他们独有的故事
有的是历史悠久
有的是蕴含了当地文化
通过这些美食
我们感受了东北的文化和风俗习惯
任何一道美食
都值得我们细细品味
津津有味中餐厅
不负人生不负胃
每周六晚18:00
芒果TV全网独播
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