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导语：白露节气后，这菜再不吃就过季了，营养高味道鲜，包饺子真香
包饺子，我家常会用蔬菜和肉做搭配，有荤有素，营养高口感好，豇豆肉馅饺子便是我家时常会做的一种，豇豆肉馅特别的鲜嫩多汁，咬一口满嘴香，不过吃豇豆也有时间期限，尤其是在每年的白露节气过后豇豆便慢慢下市了，这个时候再不吃就要等下一季了，豇豆自身的口感便很丰富，尤其用来包饺子更是不错的选择，吃着特别香，对于喜欢吃豇豆的朋友来说当然不能错过了这个学习，下面我便会将豇豆肉馅饺子的做法详细分享给大家。
豇豆肉馅饺子的做法：
备用食材：豇豆1把，猪肉末300克，葱姜适量，食盐少许，酱油2勺，香油少许；
制作过程：第一步，豇豆一把，摘去两头，将其清洗干净，放入锅中焯烫下，切成丁，同时葱姜准备出少许分别切成末；
第二步，猪肉馅准备出适量，加入葱姜末，同时在其中打入小半碗的清水，顺时针将其搅打至上劲，豇豆放入在其中，同时根据个人的口味加上食盐；
第三步，再向其中加上点酱油和蚝油调味，搅拌均匀，最后加上一勺香油拌匀便可，面粉中加上点食盐，分次少许加冷水揉成面团；
第四步，松弛30分钟，移至在案板上，揉搓整理成长条状，再将其分切成小面剂子，擀成中间厚边缘薄的面片；
第五步，饺子皮中放入馅料捏好，按照这个方法依次将所有都做好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，待将其煮至皮变得透亮的时候说明熟了，捞出便可享用。
小编总结：豇豆好吃价值高，但却要趁正当时吃，白露节气后更是要抓紧吃，再不吃就要过季了，豇豆做馅、炖煮、炒菜等都是不错的选择，大家可以根据个人的喜好来做，尤其是这款豇豆肉馅饺子，更是营养高味道鲜，让人吃一次便爱上，平常适当吃豇豆，对于促进肠胃的蠕动有着很好的帮助，小孩吃也不用担心会积食，豇豆的价格相对也比较实惠，比一般的蔬菜要便宜，对于如此物美价廉的豇豆，错过吃真的是太可惜了，豇豆大家可以多学习几种做法，按照个人的喜好来选择。
烹饪小技巧：
1、豇豆做饺子，记得事先要焯水，一方面可以防止其氧化变色，另外还可帮助去除豆角中的毒素，经过高温的加热会将毒素去除，这样的豆角吃着才会让人放心；
2、猪肉馅最好用肥瘦相间的，因为豇豆的水分本就少，如果全是瘦肉，做的饺子便会容易发干发柴，在肉馅中加入少许的清水，是为了让馅料更加蓬松且嫩滑，做的饺子口感会更好；
3、馅料的调配完全可以根据个人的口味搭配，最后加上点香油或者是食用油，可以锁住其中的水分，饺子更加嫩滑多汁，做饺子皮和面，记得加上点食盐，可以增加面团的韧性，这样包馅也不容易会破皮，煮饺子看到饺子皮上有小泡泡，并且变得比较透亮的时候，就说明煮熟了。
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