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作者：宝宝知道 乐乐麻麻做辅食
奶香藜麦卷
今天初蕴小厨娘给大家带来一道宝宝辅食——奶香藜麦卷，鸡蛋、牛奶和藜麦的奇妙组合，口感较好，营养丰富。
藜麦是一种含有营养非常全面的碱性食物，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，富含9种人体必需的氨基酸，比例适当且易于吸收，为宝宝提供蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。藜麦不含麸质，对麸质过敏的宝宝可以放心食用哦。这么有营养的美食，宝妈们快快学起来吧。
参考年龄：12个月以上
食材来喽！
做法：
1、 取两个鸡蛋，搅打均匀。
2、 将一定数量的低筋面粉分三次加入蛋液中，边加边搅拌，搅拌均匀后加入配方奶，继续搅拌，直至面糊表面无明显的面粉颗粒，面糊的状态应是稠稠的液体。
3、加入适量煮熟的藜麦，搅拌均匀。
4、起锅开小火，锅上刷一层薄薄的食用油。
5、倒入拌匀后的蛋糊，倒入后要晃动下煎锅，确保厚度均匀，也能使受热更均匀。
6、小火煎至底部凝结后翻面，再煎2分钟左右就可以出锅了。
7、煎好后稍稍冷却下，慢慢地卷起来，卷得细一点、紧实一点，美味的蛋卷就做好了。
温馨提示：
1、煎的过程中全程都要使用小火。
2、藜麦在煮之前，先浸泡30分钟，大火煮开后用小火煮20分钟就可以了，根据所需的软烂度，再适当延长时间，藜麦煮熟后要冷却了再使用，煮好后的藜麦，会有白白的小圈，这是藜麦芽，是营养所在哦。
3、配方奶可以用鲜牛奶或水代替，普通的盒装牛奶需要2岁以上才可以使用。藜麦也可以用其他谷物代替，比如小米、黑米、红米、大米、燕麦，谷物要用煮熟的。
4、可以将卷好的蛋卷放入烤箱，用160℃上下火烘烤，烘烤时间大约8分钟，烘烤时间要取决烤箱和蛋卷厚度，烤5分钟后就要开始多观察了。
5、可以配上一点苹果酱、草莓酱，蘸着吃或卷在蛋卷里，味道超级赞哦。
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