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《中餐厅》作为一个12期的慢综艺，如今第三季已播了八期。按照以往两季的进度，餐厅经营过半时早已是游刃有余，店长员工配合默契、分工明确，把餐厅经营得井然有序，累并快乐着。可貌似如今的第三季餐厅合伙人却都还在受罪？
不说精神上的受罪压抑，就身体上也累得够呛。秦海璐手指头肿得啥也不能干筷子都拿不了，腿每天肿的也都是亮的，这明显是过度劳累导致的。杨紫代工后厨，除了备一天的菜还临时倒班到前台帮忙，最后在收工开会时直接累到崩溃落泪。
林大厨虽说是专业厨师，但无奈大多时候只有自己掌勺，每天都有应付不过来单子。累的还做着梦呢就给叫起来做饭，还满眼血丝就拉起来干活了。王俊凯大堂前台后厨传菜，真的是哪里需要就出现在哪里。仝卓就更不用说了，有他的镜头几乎是埋头苦干，备菜加主厨副手、洗刷锅碗瓢盆等等活儿在他那里应接不暇，好像永远干不完。而作为店长的黄晓明，也一直奋战在餐厅的一线，忙着不停地道歉……
就这样的状态给不明真相的观众看到还以为是刚开张第一天，或者是第一期节目呢。可事实却是第八期节目了已经！
造成《中餐厅》经营成口碑暴跌、合伙人苦不堪言的现状的缘由，我想不用我说，大家心中都明得跟明镜似的了。
第八期在店长黄晓明的“努力”下，中餐厅首现被迫式免单。
黄晓明给我们上演了一出“强买强卖”的好戏：客人执意要付款走人，店长却执意要促单并免单。
你没看错，店长黄晓明就是要逼迫顾客接纳免单。
好戏“强买强卖”分为三个阶段：
第一阶段、“明学式”点单
这一期，中餐厅迎来了一桌“推荐啥都不吃”的五号桌顾客，这一桌顾客是一对老夫妇，为何在点单时黄晓明给“推荐啥都不吃”，我想大概是因为顾客忌口比较多。对于这样的顾客，点单员大可不必再进行推荐，由他们自己点。
但黄晓明并没有这么做，而是继续在做着无用功的推荐。在顾客接连摇头的情况下，黄晓明却仍不依不饶在促单。就是我觉得这个好吃就应要点这个，让我瞬间有种“明学式”点单的感觉！
第二阶段、“霸道式”催单
五号桌这对老夫妇好不容易点完单，无奈菜迟迟不上。于是在久等不上菜的情况下，用餐体验逐渐下降。于是这对老夫妇开始坐立不安看手表，东张西望……而此时黄晓明察觉到时赶紧过来询问情况并安抚。
但在黄晓明过来询问情况的时候，又是一股脑地致歉。还不给机会让老人把话说完，而是按照他自己理解的意思就冲去了厨房，看了菜单才得知是一个主菜都没上，于是上演“霸道式”催单，让大厨加快速度做菜。
第三阶段、“被迫式”免单
当黄晓明想出以送汤来补救上菜慢的问题时，听人家坚持说要走，居然一脸严肃起来。对方坚持要求买单那就买啊，就给一个折扣就好了。因为那对外国老夫妇明显就是不想被免单而且比较着急要买单走，本可以就平平淡淡接受就好了。
但黄晓明却一再强求，一再坚持要免单，结果这对老夫妇被迫接受免单。后来开会的时候还说“我整桌白送只求他们留下来”这句真的卑微过头了，人家要是有事要走都不可以吗？简直“强买强卖”！
黄晓明这逻辑很有意思了，就是出菜慢就免单或者赠送，他觉得对方会开心，但其实人家浪费的是时间，免单可能还要等，并且可能觉得我吃了就要付钱的心态。
其实，催单在餐厅经营里应属于常见，可黄晓明没有处理好，还把焦虑情绪负面情绪传达给所有人！不但是员工，连人家顾客夫妻貌似都感受到了黄晓明的负面情绪，搞得人家都很尴尬，走的时候还要反过来安慰黄晓明，这叫什么事儿嘛！
（图片来源网络）
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