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几千年前就扬名四海的阳澄湖大闸蟹
你准备好与它相遇了吗？
距离阳澄湖大闸蟹开捕节还有四天！
阳澄湖大闸蟹的成名史
我国拥有非常悠久的食蟹历史，在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层考古时，就在我们的先民食用的废弃物中发现了大量的河蟹蟹壳。
在晋朝，毕卓持螯把酒，一句“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”让他醉酒吃蟹的姿态成为后世文人墨客争相模仿的对象，吃蟹的风气由此带动。
随着唐朝、宋朝经济发展，人们对饮食的要求也变得精致起来。苏州，成了全国食客汇集的地区，苏州的蟹，自然也就成了大家追捧的蟹。也是在这个时期，阳澄湖大闸蟹成为贡品送进京城，开始出现专门研究大闸蟹的专业人士，也正是这些默默无闻的第一批大闸蟹研究者的出现，才得以让阳澄湖大闸蟹有了名甲天下的可能。
北京四大名医之一的施今墨，他把各地的蟹分为六等，而其中的第一等便是阳澄湖大闸蟹。章太炎先生的夫人汤国犁女士，在吃完阳澄湖大闸蟹后不仅感慨：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。这两位民国时期的饕客让阳澄湖大闸蟹不仅获得了“蟹中之王”的美誉，也让越来越多的人爱上这一道美食。
众多名流的热衷让阳澄湖大闸蟹名噪天下。不过，究其根本，阳澄湖大闸蟹能名满天下，就要归功于阳澄湖大闸蟹卓越的品质，正是这“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的品质让阳澄湖大闸蟹深受大众的喜爱。
9月21日
2020·中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节
阳澄湖生态休闲旅游度假区
敬请期待！
小贴士
阳澄湖大闸蟹在上市前举行盛大的开湖仪式，一方面是正式地向大众汇报今年阳澄湖大闸蟹的生长情况、准许捕捞上市以外，最重要的就是为了规范市场，打击“傍名牌”现象，并提醒广大消费者，在开湖仪式之前市面上所销售的阳澄湖大闸蟹都属于”假冒伪劣“产品。因而在阳澄湖开捕节之前，广大消费者要注意，千万不要购买市场上的“阳澄湖大闸蟹”！
#阳澄湖大闸蟹开捕#
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