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每年一到中秋节，月亮就成了主角。
平日埋头忙碌的人，到了这天，都会抬起头望望月亮，放慢节奏观赏一番，再细细品尝准备好的月饼。
对于这一套习俗，我们已经习惯成自然。但一年四季都有圆月，为什么一定要选在中秋节赏月、吃月饼呢？
你知道吗，中秋节最初的起源，就来自古人对月亮的崇拜。
不懂得天文知识的古人，看着天上的日月变化，觉得神奇，又不知背后深意，像面对神灵一样，甚至会对月亮行跪拜礼。
农历八月正是丰收的好时节，这时拜祭月亮，当然是最好的时机。但最初选定的日子，其实是“秋分”。而最早的“中秋”，指的是农历仲秋，而不是八月十五，它一开始也并不是固定的节日。
周代记载表明，当时天子在春分早上、秋分傍晚分别祭祀日月。这种做法到清朝仍有延续。月圆之夜，人们还会相聚在一起“跳广场舞”，称为“跳月”。
另一方面，月亮却总是挂在天上，明亮恒久远。在一些神话故事里，人们总是将月亮和“长生不死”的特性联系在一起，比如传说西王母有不死药，而嫦娥偷吃了西王母的不死药后奔月。月亮寄托着世人对于“长寿”“美好长存”的追求。
唐朝时，唐玄宗特别渴望长寿，而文人们也热衷于中秋赏月，写了许多诗词引领风尚。在他们的共同影响下，中秋赏月的习俗也慢慢在民间流行开来。
宋朝时，“中秋节”才成为社会共同庆祝的节日，中秋之夜，家家户户人聚齐，一同赏月，共享良辰美景、表达衷心祝愿。
民间传闻道，汉代张骞出使西域时发明了胡饼，这就是月饼的前身。
前文提到，追求长寿的唐玄宗对于中秋赏月很有兴致，相传有一年八月十五中秋夜，他和杨贵妃吃胡饼赏月时，杨贵妃看着月亮有了灵感，赋予了胡饼一个美好的名字——月饼。但唐朝的这种饼，是达官贵人的点心，对普通人来说还是奢侈品。
北宋的时候，民间还不习惯吃月饼，只有祭祀月亮的饼，铜镜大小，南宋有了作为食品的月饼，明代时，月饼成了中秋佳节受欢迎的美食，会印上嫦娥奔月的形象，人们将月饼相互赠送，“取团圆之意”。
据清末《燕京岁时记》记载，当时祭祀月亮的饼绘制着蟾兔图案，有的人祭祀完就食用，有的会留到除夕再吃，称作“团圆饼”。这时的月饼花样特别多，已有京式、滇式、广式、苏式等品系，馅儿也有了多种，还分甜味和咸味等。
如今，小小的月饼，承载的是人们对于生活的热爱，对于团圆美满的追求。远在他乡而不能与亲人团聚的人，也会在远方备好月饼寄到家中，带去浓重的思念之情。
（文中图片来自网络，参考资料《江中月：长江流域中秋文化研究》）
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