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江小白在小酒市场取得的大成功 靠的不仅仅是口感

时间:2012-07-11

但江小白深知,要想实现可持续发展,让江小白成为在全球叫得响的品牌,还有很长的路要走

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江小白,白酒行业的一股新生力量,在巨头林立的传统酒业市场上,顺势而为抓住时代机遇,以高端的品质、低度化和清爽醇和的口感,走出了一片属于自己的新天地。但江小白深知,要想实现可持续发展,让江小白成为在全球叫得响的品牌,还有很长的路要走。

当80后、90后们成为市场主力军的时候,白酒如何跟上时代的脚步,吸引年轻人的目光,是各大白酒企业都不得不面对的一个课题。而江小白的创始人陶石泉先人一步,创立了专门针对年轻消费者的高粱小酒江小白,这个年轻白酒品牌聚焦于新青年群体,再加上极强的社交属性,江小白把白酒当作新型社交媒介,塑造了一种“我想和朋友一起吃个饭,聊聊我的一些烦恼时,喝江小白更应景”的形象。这种社交属性极大地丰富了酒的内涵,它不仅仅是一瓶酒,更是一种社交和情绪解决方案。江小白主张简单、纯粹的生活态度,提倡小聚小饮、小时刻、小心情,从而赢得了年轻人的追捧,让这股酒坛的清新之风愈刮愈远。从重庆走向了全国,走向了世界20多个国家和地区。

在品牌林立的白酒市场上,江小白快速崛起,要知道江小白的酿酒基地江记酒庄坐落在重庆市江津区白沙镇,是一座国际化新式中国酒庄。江记酒庄自创立以来,始终坚持传统中国酒的“老味新生”。江记酒庄的酿酒团队在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上改革创新,推出了“单纯酿造法”:采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,将酒体提香去杂,让酒体顺口纯净。目前,随着江记酒庄三期项目的建成投产,江小白的产能实现了倍增。

众所周知,没有好的原料想要酿出好酒那是不可能的。而江小白所使用的单一原料红皮高粱其品质优秀,在当地富硒土壤种植出来的红皮高粱,拥有丰富的支链淀粉,单宁及花青素的含量恰到好处,其经蒸煮和发酵后,会赋予高粱酒特殊的芳香,而单一的高粱和当地清冽的软水,再加上江小白创新的“单纯酿造法”,产出的江小白系列产品具有低度化、利口化的特点,拥有较明显的酒体风格。同时,江记酒庄也严格把控品质,在2016年同时获得了ISO9001质量管理、ISO22000食品安全管理和危害分析与关键控制点(HACCP)三个体系。

为了实现可持续发展,江小白还花费巨额资金建立全产业链,在全产业链的上游,江小白早早地布局了农业种植板块,花费大量精力建设了江记农庄,包含“高粱产业”“循环农业”“农旅产业”。目前已经建立起5000亩高粱示范种植基地,规划辐射种植面积10万亩。这不仅可以从源头上把控酿造的质量,还能带动地区规模化种植,实现“江小白的一亩三分地”的农庄品牌。除了农业,在工业方面,江小白还引入了玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业。

市场如战场,江小白这个年轻的品牌深谙其理,因此,他们从未停止创新的脚步,始终致力于“老味新生”,全面推动味道战略,让这个白酒行业的年轻品牌不断迈上新的高度。

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