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传统人工餐饮业：又一个被颠覆的行业
人工餐饮业的冬天要来了，数以亿计的低端劳务人员将被机器取代
最近，由碧桂园集团公司投资开发并产业化的智能餐饮机器人系列产品上线，并在广东顺德兴办了第一家全智能化无人化的餐厅。餐厅可供600人同时就餐，首次推出了包括中餐，快餐和面点类200多个菜品和主副食。上菜速度是人工的3～5倍。
智能餐饮机器人包括了炒菜机器人，配菜机器人，主食机器人，面点机器人，饮品机器人，服务员机器人等20多个餐饮机器人系列产品，并得到了国家有关部门的检测和许可。
这是一件大好事，将极大解放中餐烹调的劳动力大军，进入家庭和商业餐饮业。目前，围绕一日三餐，沉淀和占用的劳动力资源数亿计之多，仅商业餐饮业就有从业人员1.5亿，再加上中国4.5亿个家庭，智能餐饮机器人的劳动力替换替代功能太强大了。
同时，人工餐饮业的冬天要来了，智能化餐饮业在综合成本、菜品质量、卫生状况、上菜速度等方面都将优于传统的全人工餐饮业。
一个智能炒菜机器人，通过机器学习算法，就集中了无数个顶级烹调大师的手艺技能，而且可以不断自动升级迭代，且炒菜做饭的工艺稳定精密，做出来的菜道道精品，盘盘有味，人工餐饮业将来还会有市场吗？
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