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蒜泥生菜
原材料：大蒜30克，生菜300克，醋、盐各适量
做法：1.大蒜去皮清洗干净，先切成片再剁成蒜泥。
2.将生菜择洗干净切成丝，在锅中加入水焯2分钟，放入盘中加入盐2克，再撒上准备好的蒜泥
3.锅中放少许植物油烧至7成熟，浇在蒜泥上，加适量醋拌均即可。
生菜豆腐汤
原材料：生菜200克，豆腐150克，生姜一小块，葱花，鸡精各适量。
做法：1.生菜择洗干净撕成小片，豆腐洗净切成方块，生姜洗净去皮切成丝。
2.炒锅置火上，倒入植物油，先将豆腐煎一会儿，再加入适量清水中火煮开，在锅中下入姜丝，生菜煮1分钟。
3.最后开始调味加入盐2克，鸡精1克撒上葱花即可出锅。
生菜蘸酱
原材料：生菜300克，红柿子椒1个，苦瓜一小根，芝麻油，香油，盐，酱油各适量。
做法：1.生菜择洗干净撕成大片，红柿子椒洗净，去蒂除子，切成长约10厘米的细条。
2.苦瓜洗净去蒂除子，切成厚约10厘米的圆片。用沸水焯烫捞出过凉沥干水分，不喜欢吃苦瓜的朋友可以不用。
3.芝麻酱放入小碗中，加入盐2克，酱油3克，适量的香油一起搅拌均匀。
4.取一片生菜放入红柿子椒条，卷成卷，然后再卷上一片生菜，用苦瓜圈将其套住，按此方法逐一做好生菜卷，纵向放在盘中，蘸调好的芝麻酱食用即可。
蚝油生菜
原材料：生菜500克，蒜末，葱花，耗油，白糖，酱油，水淀粉各适量。
做法：1.生菜择洗干净，用手撕成小片，用沸水焯烫捞出沥干水分，装盘。
2.炒锅置火上，倒入植物油，放入蒜末先炒香，加入蚝油、白糖、酱油翻炒均匀，淋上水淀粉勾薄芡，浇在盘中的生菜上，撒上葱花即可。
茶油拌生菜时蔬
原料：生菜100克，紫甘蓝80克，圣女果60克，山茶油，醋，香油各五克，大蒜碎，盐各适量。
做法：1.将生菜，紫甘蓝洗净切片，圣女果对半切焯水，迅速用冷水过凉，沥干水分。
2.用山茶油，醋盐和香油调成碗汁浇入菜中。
3.最后加入蒜末搅拌均匀即可食用。
生菜平菇肉片汤
原材料：生菜200克，猪瘦肉150克，平菇100克，盐2克，香油，姜末，盐各适量。
做法：1.生菜择洗干净撕成小片，先将猪瘦肉洗净去筋膜，猪肉洗净切成片放入碗中加入盐2克，适量香油抓匀腌制15分钟。
2.平菇去蒂洗净焯水，过凉后撕成小朵。
3.锅置火上倒入植物油，先将蒜和姜炒香，再放入肉片翻炒至颜色变白，加适量清水，大火烧开转小火煮15分钟，锅中下入生菜和平菇煮两分钟，肉腌制的时候加入了2克盐，最后根据汤来加少许的盐调味即可。
生菜包肉
原材料：生菜100克、五花肉150克、烤肉酱、胡椒粉、黑芝麻、香油各适量。
做法：1.五花肉洗净切片放入碗中加烤肉酱，胡椒粉和香油拌均，腌制10分钟。
2.生菜择洗干净沥干水分。
3.起锅热油，待油烧至5成熟倒入黑芝麻炒1分钟捞出备用。
4.用平底锅，起锅热油待油烧至5成熟，放入五花肉片煎一下，煎熟一面再翻面煎另外一面。
5.五花肉都煎熟后撒上黑芝麻包入生菜中即可食用。
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