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哈喽，大家好，我是探险家！对于早餐吃什么应该是大多数小伙伴一直以来都没有攻克的难题，吃面包和牛奶吧，好多人表示吃不惯；喝粥吃咸菜吧，感觉总是吃不饱还没营养；出门早餐铺吃吧，感觉贵还担心卫生！
今天探险家就教大家做一个【疙瘩汤】，有蛋又有菜，营养健康没得说；有面又有汤，吃饱喝足保证没问题！
【首先准备食材】
面粉一碗，柿子一个，鸡蛋一个，油菜少许，土豆一个。
【然后准备配料】
葱末，姜末，香菜段。
【最后准备调味料】
胡椒粉，盐，生抽，老抽，蕃茄酱，鸡精，香油。
【做法步骤如下】
1柿子洗净去皮，改刀切小块；土豆去皮切小块；油菜洗净切小片。
2调一碗料汁，葱末姜末各一小勺，半勺老抽，一勺生抽，少许胡椒粉，小半勺盐，少许鸡精，一勺香油搅拌均匀备用。
3起锅烧油，油热下入葱花爆香锅底，然后下入切好的柿子，用少许压碎，炒出汤汁，加入一小勺番茄酱，翻炒均匀。
4然后加入半锅清水，倒入切好的土豆丁，大火烧开，转中火慢炖让土豆煮面。
5一碗面粉装入大盆中，慢慢加水，顺时针搅拌，慢慢的加水搅拌，面粉逐渐变成絮状即可。（成面粉片，没有干面粉）
6此时土豆也基本煮好了，重点：将抓好的面粉一把一把的撒到锅内，并适当搅拌避免成一坨。
7大约一分钟左右，下入打散的鸡蛋液，一边倒入一边搅拌，这样做出来的鸡蛋花也是絮状的，特别软嫩。
8倒入青菜，调好的料汁，搅拌均匀，1分钟左右就可以出锅。
9出锅前撒上一把香菜段，美味有营养的健康早餐【疙瘩汤】就做好了。
【温馨小贴士】
1.鸡蛋打散的时候加入两勺温水，这样煮出来的鸡蛋更加软嫩。
2.做面疙瘩的时候，一定逐步加水，一点一点试探性地加，然后慢慢搅拌，看到逐渐成片型的絮状，确保没有干面粉即可，千万不要一次性加水。
3.柿子去皮，顶部划十字花刀，开水浇在上面即可轻松去皮。
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