时间：2012-08-02
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两个人，围着一口暖暖的锅，便觉得这是最好的时光了 鸡1000克、茶树菇30克; 生抽50毫升、老抽15毫升、八角1颗、桂皮小块、冰糖5颗、料酒少量、葱段适量、姜片3片、香叶2片
整鸡切块，洗干净备用
茶树菇洗净泡发，切段。水留着备用
炒锅中倒油，放姜片，葱段，大料，香叶，小瓣儿桂皮等料进去煸炒，然后下鸡块炒变色
烹入料酒，生抽调味，少量老抽上色，再加入冰糖五六颗。炒匀后加入之前泡茶树菇的水。大火煮开。撇去浮沫
茶树菇放入砂锅底部铺好，然后将炒好的鸡与汤转入砂锅，小火继续炖，40分钟左右
最后用大火，将汤收浓郁即可 烹饪技巧: 茶树菇一定要泡软，清理净根部 (来源：美食杰, 作者：一杯奶绿)
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