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全世界最好吃的甜点都集中在了巴黎。这句话没错。巴黎大大小小的甜品店不计其数,知名的不知名的,都精美到让人无法挪步。最最重要的一点,真的好吃!不十分甜,入口细腻,口味选择多,口感饱和度高。毋庸置疑,巴黎也是学习甜点制作最好的地方。如果在你匆忙的巴黎旅行中,一定只能选择一家甜品店感受下午茶时光,那还是推荐Ladurée好了。虽然你们对这个名字早已不陌生,毕竟国内已经有了不少分店,但小编还是首推去这里品位纯正法式下午茶。至于甜品店,当然还是有很多别的推荐咯。Ladurée主打马卡龙,但小编真是不太喜欢马卡龙的口感,所以文末也会列出体验纸杯蛋糕、闪电泡芙、可丽饼、舒芙蕾的最佳好去处。它们都是一个从小不爱吃甜食的小编在巴黎竟经常光顾的店。
法国马卡龙
为什么是Ladurée?首先,马卡龙作为法国甜品的代表,地位终是无法撼动的;其次,在法国众多咖啡馆中,Ladurée作为第一个为女性建立的茶室salon de thé诞生(在那个年代,只有男人可以进咖啡馆);并且选用了法国著名的现代张贴画设计师Jules Cheret作为装饰设计师。也是他,奠定了Ladurée的古典浪漫气息。至今包装上仍保留着可爱的天使小浮雕。之所以推荐Ladurée,是因为从甜品特征到装饰艺术再到沙龙文化,它都代表了法国近150年的文化沿袭与变更;与众多时尚奢侈品的跨界合作,使得它不仅是一枚小小脆脆的马卡龙,更是法国时尚品位变迁的呈现。(这里插入一个小知识:马卡龙最早源自意大利的蛋白杏仁饼;但是在法国被重新定义,成为了如今的夹心马卡龙。)
百年老店
1862年,在巴黎市中心的16 rue Royale,来自法国西南部的Louis Ernest Ladurée先生建立了一家面包店。在10年后的巴黎改建中,它成为了一家甜品店。19世纪末,著名海报设计师Jules Cheret从西斯廷教堂和卡尼尔歌剧院汲取灵感对店内环境进行设计。设计师参考了西斯廷教堂里,来自米开朗琪罗的著名顶画《创世纪》,将Ladurée的屋顶也制作得十分华丽。
市内装饰
品牌标志性小天使的灵感来自《圣经》中的基路伯,它在旧约中被描述成有翅膀、服从上帝的天物。“基路伯”已被认定为与“天使”同义。而在Ladurée的世界里,小天使戴上了糕点主厨帽,被绘制在店内屋顶上。小天使的形象随处可见,收款条上也画着戴主厨帽的小天使。
糕点师小天使
崧蓝绿被用作Ladurée的主要装饰色调,华丽的欧式设计也承袭了法国沙龙文化的风格。在这里,适合慢慢坐下来,点一份甜点与茶。略带甜腻的马卡龙,与爽口的花茶更配。这里有很多可供选择的马卡龙口味与各式茶品。
品牌标志性绿色
现在的社长大卫· 霍尔德David Holder因为迷恋Ladurée的沙龙氛围,在1993 年与他的狂热收藏家父亲共同接手了这家店铺。1997 年,开设在香榭丽舍大街上的第二家Ladurée,包括大理石装饰在内,所有的家具全部重现了19 世纪末期的沙龙场景。之后的两家店铺也采用了同样的装饰。如此风格让Ladurée成为了“法国艺术空间”的象征,也正是这一点吸引了众多想要体验巴黎独特甜蜜味道的人前往。David Holder热衷于文化、时尚、当代艺术,他的哲学是,要将创意、情感、传统均融入他对法国生活艺术的理解。他的突破不仅在于开创了新的马卡龙口味,还在于兴起了品牌众多的周边:例如香氛、化妆品、钥匙扣。
与日本彩妆的合作款
Ladurée从未停止过改变,也从未脱离潮流。与众多大牌时尚设计师的合作,让它各时期的包装盒加起来活像一本时尚进化史,也更具收藏价值。例如:巴黎曾经著名的买手概念店colette,红底鞋Christian Louboutin,以及波普艺术味突出的意大利品牌Emilio Pucci设计师为Ladurée设计的包装盒。下面这个来自知名时尚博主Chiara Ferragni的大眼睛品牌,想必大家一眼就能认出。除此以外,John Galliano, Marni, Christian Lacroix, Sonia Rykiel,Lavin也都为品牌做出过独特设计。
包装盒
Ladurée是典型得不能再典型的法式甜品店,尽管马卡龙的口感甜度小编是真的不喜欢,但确是和闺蜜喝下午茶的好去处,因为空间氛围与茶的性价比实在让人开心。在最后,来推荐几个在巴黎很棒的甜品店,上榜理由全靠口味,当然,它们的外观颜值也相当在线:1,Angelina 蛋糕 (Coco Chanel也是它的忠实客户,一定不要错过它家微苦回甜的热可可);2,L’eclair de Génie 闪电泡芙 (把奶油面包做到了极致,之所以叫闪电那是因为第一口下去后,就会以闪电般的速度吃光);3,La Crêperie Bretonne 可丽饼(布列塔尼也是可丽饼的发源地);4,Le Soufflé 舒芙蕾(往松软的舒芙蕾中注入少许朗姆酒,味道超赞)。更多欧洲精彩文化旅行,欢迎一起来分享关注哟。
闪电泡芙
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