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唐宋八大家之一的苏轼21岁中进士，前后共做了40年的官，做官期间他总是注意节俭，常常精打细算过日子。公元1080年，苏轼被降职贬官来到黄州，由于薪俸减少了许多，他穷得过不了日子，后来在朋友的帮助下，弄到一块地，便自己耕种起来。
为了不乱花一文钱，他还实行计划开支：先把所有的钱计算出来，然后平均分成12份，每月用一份；每份中又平均分成30小份，每天只用一小份。钱全部分好后，按份挂在房梁上，每天清晨取下一包，作为全天的生活开支。拿到一小份钱后，他还要仔细权衡，能不买的东西坚决不买，只准剩余，不准超支。
积攒下来的钱，苏轼把它们存在一个竹筒里，以备意外之需。 但有的时候，过度的节约也回造成不必要的损失，在欧洲文艺中，不得不提荧幕上四大吝啬鬼的形象，其中最盛名的要属欧也妮。
葛朗台中的老葛朗台，生前处处算计，临死还不忘叫掐灯省油，真叫人欲罢不能！各位朋友，勤俭固好，但不必要的勤俭往往会造成人性上的缺陷，这是值得注意的。
周恩来总理艰苦朴素躬行节俭的生活故事
建国以后，周恩来总理在生活上始终保持战争年代那种艰苦朴素的作风。他常说：生活上不要那么讲究，穿得旧一点别人看着也没关系，丢掉艰苦奋斗的传统才难看呢。 我要中国料子 进北京后，周总理第一次做衣服，选中了 红都 服装店。
工作人员介绍： 这是闻名全国的高级服装店。 周总理笑容满面： 我就是慕名而来的。 面对工作人员介绍的英国呢料、澳大利亚毛料等各色的外国布料，周总理摇摇头，说： 我要中国料子，无论毛料布料都要国产的。
这次他做了一套青色粗呢毛料中山服、一套蓝卡其布夹衣和一套灰色平纹布中山装。这几件衣服一直穿到1963年，始终光滑整洁、挺挺括括。
衣服穿了10年仍然挺挺括括，其中当然有奥妙。周总理有两只袖套，办公时必定套在胳膊上，这样就保护臂肘不会磨损得太快。然而，他一天工作长达十七八个小时，天长日久仍不免磨损磨破，于是，便送去 红都 请裁缝织补，一般人是看不出来的。
衣服虽然旧了，会客时将衣服熨烫一遍，穿出来仍然挺挺括括，再加上他潇洒大度的仪容举止，丝毫无损大国总理的风度。
我们领导更要带头
周总理吃饭很简单，经常是两菜一汤，主食吃普通面粉，不吃富强粉，吃普通大米，不吃小站稻，而且每周至少一顿粗粮。在三年自然灾害时期，周总理不吃肉，不吃鱼，不吃蛋，和全国人民同甘共苦。在中南海，他常常亲自排队买饭。
有一次，他买了一碗玉米饭和一碗汤，最后碗里剩下的汤，周总理就用窝窝头蘸着吃完，一点也不浪费。同志们见到这种情景，都非常感动，劝他说：总理，你肩上的担子重，一定要保重身体。现在虽然困难，但我们这么大的国家总能让您吃好一点。周总理却亲切地对大家说： 现在全国人民度荒年，我们领导更要带头。
楼外楼 上三付餐费
1973年9月，周总理陪同法国总统蓬皮杜访问杭州。这天下午，周总理请随行工作人员到杭州有名的酒家 楼外楼 吃饭。这是总理第9次上 楼外楼 ，酒家职工们非常高兴，除了准备西湖醋鱼等高档名菜外，还端上了总理喜欢吃的绍兴霉干菜、豆芽菜等家常菜。
饭后结账时，省里的同志说由地方报销，总理不肯，坚持要自己付钱。店里的同志知道，不收钱，总理会生气的，就收了10元。谁知周总理不肯，说： 10元钱怎么够，要收足。 店员们商量了一下，加收了5元。不料周总理又说： 不够的，要同一般顾客一样收。
没办法，店里只好又收了5元。这样收了20元。没想到一个小时后，杭州机场来了电话，说总理上飞机前留下10元钱补交中午的饭费。于是店员把当天的午餐费按照牌价表仔细算了一遍，餐费是19元多一点。
不能有以后， 一讲以后就止不住了 周总理住的是旧房子，地面的方砖高低不平，泛潮泛碱，天花板和四周墙壁都已灰黑，门窗缝是用纸糊的。虽然这样，但他一直不让修缮。
959年，趁他外出，管理人员替他翻修了房子，装上地板，换了地毯、窗帘、洗澡盆。没想到，周总理外出回来，却少有地发了脾气，把有关同志严厉批评了一顿，并且愤然离去，不肯回家。
有关同志多次认错检查，又请陈毅等老同志出面，周总理仍然不肯回家，并且主动在国务院做检查，要大家吸取教训，还专门召开会议做自我批评，要大家引以为戒。一些老同志劝说： 已经这样了，以后注意就行了。 周总理却说： 不能有以后，一讲以后就止不住了。 结果，除了地板之类无法取走的东西之外，凡能取下来的东西都退回了公家。
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