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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这句老北京的童谣直观的反应出了腊八节在我国传统节日中的重要地位，腊八一过年味儿也就越来越浓了。人们都知道腊八节是农历十二月初八，在这天要喝上一碗热乎乎的腊八粥。可是如此有意义的节日你只知道喝粥？这些知识也是你应该了解的。
腊八之所以叫做腊八，是很有讲究的，拆开来看，它由腊和八字构成，在我国，年终之月称为腊，有三个含义，在《隋书·礼仪志》中有着明确的记载，其一“腊者，接也”寓意的是新旧交替，其二“腊者同猎”指的是狩猎祭神拜祖，第三“腊者，逐疫迎春”则是驱逐疫鬼，迎接新春。而八则源于南北朝时期佛教的盛行，传说释迦牟尼在这天得道升天，所以将先秦时期延续下来的冬至过后的第三个戌日庆祝固定为腊月初八。
作为一个延续千年的传统节日，围绕着腊八还是有不少有趣传说的，比如据说朱元璋当年落难在监牢里，正值天寒地冻，又冷又饿的他竟然在一个老鼠洞里刨出了老鼠用来过冬的红豆大米红枣，朱元璋便把这些熬了粥充饥，后来做了皇帝之后便把那天定为腊八节，吃的粥命名为腊八粥。还有一说则是岳飞抗金时候军队饥寒交迫，老百姓送来了粥，饱餐之后的军队大获全胜。岳飞死后人们为了纪念他，便定了腊八节和腊八粥。
喝腊八粥被越来越多的现代人用以祈求健康，不过这个风俗的来历可是和身体没什么关系。更和上文提到的传说没有太大关联，其实它是用来庆祝丰收的。腊八粥可选用配料一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄等总计不下二十种，总之放的东西越多，越代表了在过去的一年获得了好收成。
虽然腊八粥在腊八这天的名头叫的最响，不过它可不是唯一的美食，除了粥，还有腊八面、腊八豆、腊八饭、腊八豆腐，当然还少不了嘎嘣脆的腊八蒜。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放置一些时日后启封，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，再一看那坛中的蒜瓣湛清翠绿，让人忍不住夹出一瓣咬上两口。腊八蒜不仅口感好，而且营养功效也相当了得，更是除夕夜配饺子的不二之选。
读到这里相信你对腊八节已经有了一个更深的了解，以后再和人谈起这个重要的节日，话题可不要仅限于腊八粥了哦!
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