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一碗搅面汤里代表无数河南人的乡愁，搅一搅，几分钟就出锅！现在人们的生活条件明显越来越好了，大家已经不满足于以前的那种平淡的生活，在吃的方面也是越来越讲究了，但是生活在变，有一种东西却是永远无法改变的，那就是人的胃，习惯了吃某一种东西，即使当你成为非常有钱人之后，你依然习惯吃这些东西，即使吃山珍海味，都觉得没这些好吃。
就拿我们河南的草根明星，岳云鹏来说，即使到了北京，住在几千万的房子里边，他吃的依然是河南的家常美食，变了的生活变不了的胃。今天能给大家分享一碗汤，它就是搅面汤，这样一碗搅面汤里面代表着无数河南人的乡愁，如果在外地能喝上一碗简单的搅面汤的话，真的是解了无数人的乡愁。
在外地的你，有多久没有喝过家乡的搅面汤了？你会做吗？下面来和大家分享一下正宗搅面汤的方法，和大家明确一点，那就是豫西的搅面汤和豫东的糊涂是完全不一样的食物，做法就是不一样的，搅拌汤更讲究一些。首先我们在往里边放上一点面粉，不用太多，根据锅里的水的量，来放面粉就可以了，太多的话搅出来的面糊容易太稠，这样煮的时候容易抓底，而且不易煮熟。
然后开始分多次来加水一次，不要加太多，水太多的话还需要继续加面粉，这样就有些麻烦了，而且做太多的面煳的话，和锅里的水不匹配，那这些面糊就要被剩下。然后不断的搅拌，一直搅拌至面糊里边没有面疙瘩，非常均匀，表层倒上一些清水，不要太多，然后不用管它了。开始在锅里放水，提前醒一会儿的面糊做出来的面汤更好喝，也可以放水之后，再搅面糊，这样更节省时间，但是口味稍微有些差异。
等锅中的水煮开之后，把刚才的面糊继续搅匀，因为上面还覆盖了一层清水，让清水和面糊均匀的融合在一起，这样搅拌成的面煳就比较稀了，然后慢慢的倒入锅中，边搅边倒用。一定要记得用小火煮，最多八分钟就可以关火。如果你想喝鸡蛋汤的话，可以在里边磕入一些碎鸡蛋，这样一碗金灿灿的鸡蛋汤就做好了，非常的美味而且有营养。早晨做这种搅面汤太合适，搅一搅，几分钟就出锅，大大节省时间还美味！
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