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平时都是一个鸡蛋煎成一个太阳蛋的,但是每个人食量都不一样,尤其小孩子,一下子吃不完一个太阳蛋。因此,以下方法利用一个鸡蛋,稍微动动手就能一个鸡蛋煎成两个太阳蛋了,方法简直人人都可以做。
首先,把鸡蛋放到急冻室把鸡蛋冻成冰,鸡蛋壳破了就对了。
然后泡在水里,边降温边脱壳,如果感觉鸡蛋太冻可稍等一会,温度太低估计不是每个人都受得了。
看到上面冰冻,估计有人猜到下一步要做什么了,没错!就是切开变成两边。
放到平底锅上慢慢加热,切记切记要用慢火,温度太高容易造成大温差,底部熟了上面还是生的就不好了。
然后嘛,两边可以一起同时煎,油多点不粘锅最好。过程中要注意一下,鸡蛋解冻时可能有水珠,油水相遇要防止溅到身上哦。
所谓慢功出细活,煎个鸡蛋也需要耐心(不是两个吗?),最终的成品一定会让你满意的。至于味道方面呢,并不会因为冷冻再加热会造成变味,那还是跟煎成一个太阳蛋一样【原汁原味】的。
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