5.1劳动节刚过，今日头条美食频道联合其他慈善团体发起我的早餐日记活动，只要大家在参与话题我的早餐日记，就可以合力解锁100万元慈善基金，用于四川、云南等110个村的儿童。这种公益大头我也是必须要参与的，这不我也非常认真的做了一顿早餐，就是荷包蛋鸡蛋面。
/ 引子 /
说起来为什么要做荷包蛋鸡蛋面呢！因为实在太懒了不想出门，家里常备的干粮除了面条就是鸡蛋。甚至连一些青菜都没有，这一点都不重要，重要的是合理的运用手里的资源才是最重要的。既然决定了要做这样的早餐，那么对于一个吃货来说，咱们肯定是说干就干。
/ 荷包蛋 /
首先，为了拍照需要荷包蛋需要单独做，这样做的目的就是等会拍照的时候，这碗面条会更好看一点。如果大家的目的只有一个，那就是吃就完了，那就没有必要分开来做了。直接煮面条的时候下鸡蛋就可以了，这样做的荷包蛋就是会有一点散而已。下面马上做荷包蛋，锅中加适量的水，水开了以后把鸡蛋直接打入锅中，这样就好了，荷包蛋会慢慢的包裹好的，如果我们要吃实心一点的呢！就多煮一会，荷包蛋煮好以后捞到盘中备用。
/ 煮面 /
荷包蛋做好以后就是下面条了，下面条简单吗？可能会有很多人觉得简单吧！但是能做好的人也不多吧！下面条的正确做法是，锅中加适量的水，再少放一点食盐，放食盐的目的是为了增加面条的韧性，这样可以让面条口感会更好，而且这样下面，面条不容易粘连在一起。水开了以后放入面条，放面条的时候注意，最好是分开，多方向的放入，尽量减少面条的粘连，煮的过程要用筷子顺着一个方向搅拌一下，面条大约煮3-5分钟就可以了。
/ 荷包蛋鸡蛋面基础款 /
面条煮好以后就是装盘了，很显然只有面条和荷包蛋是不够丰满的。这点问题还难不道我这个美食爱好者，虽然没有青菜，但是家里还有火腿肠啊！赶紧剥一根火腿肠来救急。捞出面条，放入荷包蛋，再放一根火腿肠，这样一款基础款的荷包蛋面就做好了，我赶紧的拍照，因为肚子真的很饿了。
/ 荷包蛋鸡蛋面升级版 /
经过这一系列的程序，终于可以吃饭了，总感觉这碗面是没有灵魂的，我又翻箱倒柜终于又找到了虾皮和油炸花生。实在太棒了，虾皮可以提鲜，花生可以做小菜，这碗面瞬间有了灵魂，加上小花生豆的加持，感觉非常的有质感，作为一个有趣的人，做了这碗有趣的面，拍照记录，然后吃掉它。
终于可以吃早饭了，前前后后一个小时左右，一碗热气腾腾的荷包蛋鸡蛋面硬是被我放到凉透了，这不重要，重要的是我依然吃起来很美味！这就生活，这就是美食的真谛，这就是我想送给大家的荷包蛋鸡蛋面。
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