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晚上在家做面条，老婆说普通的面条做法不想吃了，要不然我们蒸面条吃吧，我一想也行，主要是我没吃过，但是听朋友提起过，于是开始给朋友打电话，问他怎么做。没想到做完后这么好吃，我吃两碗都不过瘾。
准备：湿的细面条，五花肉，黄豆芽，芹菜，四季豆，大葱姜蒜，八角花椒，先将面条上锅蒸，蒸15分钟左右，蒸面的同时可以去准备菜，将芹菜叶子去掉，然后切段，四季豆切段，葱切丝，姜蒜切片备用。
锅中倒油量比平时烧菜要多一些，烧至七八成热时，倒入八角，花椒炸出香味露出，然后将五花肉中的一些肥的部分先放入油中，可以炸出一部分猪油，这样做出的卤面更柔软更香，倒入葱姜蒜炒出香味。
倒入五花肉翻炒，再倒入料酒，盐生抽，老抽炒至上色，依次倒入洗好的青菜，再加入一些盐翻炒均匀，然后加水，水刚好没过菜就可以盖上锅盖，大火烧至水开，将菜烧熟，四季豆一定要烧熟哦，菜烧熟后先盛出一碗菜，将锅中留汤，方便一会拌面。
将面倒入炒菜的锅中，一点一点拌均匀，使面条充分的吸收到汤汁，最后将盛出的那碗菜倒在拌好的面条上，搅拌一会儿，盖上锅盖，闷十分钟左右就可以开吃了，也可以将拌好的面条和菜一起倒入蒸锅中回蒸15分钟，更香更入味。网友们学会了吗？
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