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南方人无法理解的东北饭包，是一片白菜叶子就能缔造出的美味！虽然被有些南方小伙伴们吐槽吃了容易坏肚子。原因一可能是南方人不习惯吃生的蔬菜，二是觉得全都混在一起，尤其还加了生的香菜和葱在里面。其实是对俺们东北饭包太不了解啦，可以尝试下哈，平日吃惯了大鱼大肉的油腻，不妨尝试一下饭包的清新。
饭包几乎是每个东北人都爱吃的，中秋前后的白菜叶，是最适合做饭包的。饭包选的白菜也是有讲究的，最外层菜叶太老，里层略嫩，二、三层首选。叶片要选无破损的掰几片，再顺手扯一把香菜，拔几颗大葱，甩掉根部的泥土，都是鲜嫩得直冒浆儿的，美食的蔬菜部分便备齐了。
东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶。配料：蒜、香菜。做法：1、米饭蒸熟备用；2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可，
作为一个南方人，第一次看见东北人生吃一些蔬菜，根本无法理解饭包为什么会放那些多没煮熟的蔬菜。大葱和大蒜生吃，以前从来没吃过生吃蔬菜，口腔和肠胃会感到不舒服。我有个南方的朋友，我是北方的，比较喜欢吃这种青菜叶啥的蘸酱吃，她就特别瞧不上，说人又不是兔子，咋能生吃菜叶子啊，这不是有病么巴拉巴拉一大堆，说的特别闹心，但是到了吃韩国料理，烤肉啥的，生菜叶子，甘蓝叶子，吃的那叫一个欢实。
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