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第一次知道玛格丽特饼干是先看到了那个美丽的故事,而后喜欢上了这个饼干,自己尝试着做过之后,味道比外面卖的好极了,而且吃着放心,毕竟自己做的是没有什么添加剂,材料安全卫生,宝宝也最爱这个饼干哦!
食材清单
黄油100g
煮熟的鸡蛋黄2个
低筋面粉100g
玉米淀粉100g
糖粉30g
盐1g
烹饪步骤
步骤1/8
冰箱中取出黄油软化,软化至用手轻轻的捏就能变形即可。软化黄油的同时,煮两个鸡蛋,取鸡蛋黄放置筛网上,手指按压使鸡蛋黄穿过筛网成为鸡蛋黄碎末,备用。
步骤2/8
待黄油软化好,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,直到体积稍微膨大颜色变浅,蓬松状即可。
步骤3/8
将备好的鸡蛋黄碎末倒入打发好的黄油里,翻拌均匀。
步骤4/8
将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛倒入打发好的黄油里,翻拌均匀,用手揉成面团。
步骤5/8
揉好的面团的状态是略微偏干,不过分湿润,但也不会因为干而散开。只要不是过分湿润就可以进行下一步了。如果太湿润,放置冰箱冷藏一下再进行下一步。
步骤6/8
取一小块面团,用手揉成小圆球,如果面团很干不成型,就用手心握一下,手心的温度就能软化黄油,面团就可以成型了。
步骤7/8
烤箱170预热5分钟,把小圆球放在烤盘上,用大拇指按压,饼干出现自然的裂纹。然后放入预热好的烤箱中,170度放中层,烤15-20分钟,看到饼干边角有点焦黄就可以了。
最后一步
烤好后,取出晾凉,放到密封瓶就可以啦。
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