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夏天多给孩子吃“天然钙王”，隔三差五吃点，小身板窜成大个子 ，夏天这菜绝对是补钙之王，有个故事，我有一个小侄子，前两年见他到我肚子，今年再见的时候，人已经一米八了，他今年才12岁，我就很好奇他到底吃了什么，后来得知他每个星期都会吃这道菜，而且每天三餐中的其中两餐都要有肉，这道菜就是大虾。大虾的营养价值一直都是很高的，尤其是它的补钙功能，根据营养学家研究发现，大虾的蛋白质可吸收在20%，大虾是孩子补充营养的最佳食材之一。
酱爆虾球
By 半滴雨‰
配料：
虾 15只、xo酱 1大勺、淀粉 适量、料酒 适量、精盐 适量、鸡蛋清 1份、蒜末 适量、姜末 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.准备15只虾洗净，多几只少几只无碍。
2.给虾温柔的开个背，然后去壳去虾线
3.在虾中加入适量盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，耐心腌制一个小时。
4.锅中放水，水开后下入腌制好的虾焯水20-30秒，变色并打卷就可以了。
5.打卷后的虾好像卷成球了有木有
6.这个时候呢，需要准备蒜末，姜末以及超级美味的XO酱，有微辣和特辣，我直接用的特辣，根据自己喜好选择就好。
7.锅中放入适量油，下入蒜末，姜末炒香。
8.再将虾球倒入一起翻炒。
9.舀一大勺XO酱加入锅中，再淋一点生抽，和虾球一起翻炒30秒左右就可以盛盘啦
10.最后放点黄瓜和西蓝花装饰一下，也是荤素搭配，浓郁的海鲜酱香，搭配香辣的口感，虾肉也不老不柴，所有的一切都刚刚好，香啊！
11.爱上我，只需要一口
烹饪小贴士：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。参考文献：胡敏《营养师随身查》
请问你学会这道酱爆虾球了吗？
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