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说起蛋挞，相信大家都不陌生，蛋挞是我每次去KFC的必点小吃，外皮酥脆可人，内馅奶香浓郁、口感丝滑，实在是难以割舍的美味。
总是感觉别处店家甚至烘焙坊的蛋挞，比起KFC的蛋挞都逊色不少，所以想要吃蛋挞的话就不得不去KFC。后来经过各种尝试，终于做出了还原KFC原汁原味的蛋挞，而且步骤简单明了，小伙伴们一起来看一下吧。
材料准备：
纯牛奶100ml、鸡蛋两个、9个蛋挞皮、65g淡奶油、35g细砂糖；
制作步骤：
1、蛋挞皮从冰箱拿出来，解冻；称量好所需材料的量；
2、蛋挞液：将牛奶倒入一个大碗里，依次加入35g白砂糖、两个鸡蛋、65g淡奶油，每次加入材料之后都用手动打蛋器搅拌均匀，使其混合均匀；
3、将蛋挞液反复过滤三次，这样做出的蛋挞口感更加细腻；
4、将过滤完的蛋挞液倒入解冻完毕的蛋挞皮，九分满即可；
5、烤箱上下火200摄氏度预热10分钟，然后放入做好的蛋挞，200摄氏度烤制25分钟左右，蛋挞皮表面出现诱人的焦糖斑即熟了；
小贴士：
1、想要做出的蛋挞奶香更加浓郁的话，可以适量加入一些炼乳，也可用炼乳部分或完全代替细砂糖，都是可以的；
2、推荐使用细砂糖或糖霜，比较容易溶化，否则白砂糖溶化不了，还要使用隔水加热的方式，就显得麻烦了，我比较懒，就直接使用细砂糖了；
3、如果没有淡奶油的话，也可以选择不加淡奶油，同样可以做出好吃的蛋挞的，步骤同上；
4、还有最重要的就是蛋挞液一定要过滤，千万不要偷懒；
5、没有蛋挞皮也可以将蛋挞液加入容器里，同理制成奶香布丁；加一些小葡萄或蓝莓在里面就是葡式蛋挞了；
看完之后是不是觉得蛋挞的制作特别简单，一盒牛奶、两个鸡蛋加一点奶油，就能做出完胜KFC的蛋挞，还不快赶紧动起手，一起来做好吃的蛋挞吧。
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