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大家知道元旦后的第一个节日是什么吗？听听一首童谣就知道了~“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。对于中国百姓来说，腊八节是一个非常重要的节日，意味着拉开过年的序幕，浓浓的年味就从一碗暖暖的腊八粥开始，在腊八当天人们有吃腊八粥传统饮食习惯，寄托着吃腊八粥的人能增福增寿的美好愿望。
腊八节的来源
腊八粥的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。相传释迦牟尼苦行修炼，无暇顾及个人衣食，常年不得温饱，在他学习期满时，已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋。在腊月初八的一天，他来到摩揭陀国，由于饥饿劳累而晕倒在地，村中一牧牛女子把牛马乳汁和米粟、果实煮成的糜粥喂他吃，使之元气恢复，随后释迦牟尼端坐菩提树下“悟道成佛”。
从此，腊月初八，本师释迦牟尼佛的成道之日，便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日，腊八节既由此而来。
腊八饮食文化
1、腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
那么，腊八粥里面有哪些东西呢？
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
2、煮五豆
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”。有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”和米、豆（五种豆子）同煮。
3、腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
4、腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
一碗腊八粥，看似普通，吃食而已。其实在人们眼中腊八的时候喝的是粥，求的是团圆，送的是感情，飘散的是喜气，千百年的延续传承承载了人们对来年生活的企盼。
但愿，有人问你粥可温，有人与你立黄昏
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