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河南日报客户端记者 温小娟
当食育遇上文学会擦出怎样的火花？由河南省作家协会、河南人民出版社主办，河南省儿童文学学会、河南省学前教育发展中心、河南省实验幼儿园承办的儿童食育系列绘本作品研讨会在省实验幼儿园举行，就幼儿食育与儿童文学、儿童饮食健康展开讨论。
食育，在中国可能还是一个较为生僻的词语，其教育实践，在中国的学前教育更是凤毛麟角。推广食育，河南省实验幼儿园是全国的排头兵和标杆，享誉学前教育界。2007年，河南省实验幼儿园率先在国内开展了基于中国传统文化的幼儿园食育创新实践研究，确立了以儿童食育与传统文化为特色的办学理念，把培养身体健康与心怀文化自信的中国人作为办学目标，走上了一条自主创新的幼教发展之道。他们开启了学前教育的一扇窗户：孩子们在传承节气、农耕、中医等优秀的传统文化中，孕育人文情怀，构筑健康幸福生活。
如何让孩子们理解食育？理解食物与自身健康的关系？食育绘本是最好的表达，也是儿童文学中的一块新领地。基于教育的实践、生活的体察以及对孩子们深沉的大爱，河南省实验幼儿园园长张秋萍满怀激情，创造了儿童食育一系列绘本，插画师朴提绘图。迄今已出版了儿童食育系列之《说明书绘本》《儿歌绘本》《植物绘本》《幼儿园食育系列丛书》等6套食育丛书绘本，诗歌与插画相结合，内容深入浅出、通俗易懂、朗朗上口，为儿童教育提供了珍贵的教材，深受孩子们喜爱。
食育的研究和发展，是教育界、文学界、烹饪界以及医学界的共同成果。研究食育理论之初，张秋萍所带领的团队曾在钧瓷故乡寻找具有河南特色的石器、与泥瓦匠一起搭建传统灶台，拜访非遗传承人，商讨传承中的饮食文化、在集市街头寻访传统厨具、炊具与小吃等，努力把乡味、乡土、乡情传递给下一代。
“一个人在童年应该要有与自然亲密相处的机会，要在广阔的大自然中感受风霜雨雪、体验生命成长的全过程，从小建立对生命的敬畏感。”张秋萍说，从事幼儿教育三十多年，慢慢体会到天地是最真的学校，田园是最美的校园，动物是最善的伙伴，万物是最全的教材。
研讨会上，儿童文学作家、评论家、幼教专家学者等从不同角度对于儿童食育系列作品进行了分析并给予高度评价。与会者表示，张秋萍在书中写到孩子是“被四季合养的”，他们是人间最美好的天使，健康的童年才是对美好最大的守望。文化自信不是凭空而来，而是来源于生活，源于实践和中华民族的优秀传统，把食物知识、饮食文化、中医养生等插入儿童教育，是解决当前儿童食品安全问题、保障儿童健康与弘扬传统文化的最佳“中国方案”之一。
编辑：陈鑫
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