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我们的国家有着56个民族，而云南又对很多我们来说，就更不陌生了。这里不仅有着美丽的自然风光，还有热情好客、善歌善舞的少数民族小伙伴，充满了独特的文化色彩。除此之外，当地的民族特色美食，也是让大家羡慕不已的地方，每每想起那一道道美味都会让人忍不住流口水。
傈僳族
而到云南游玩过的小伙伴可能会想，当地的特色美食自己早都吃过，已经没什么稀奇的了。但是，今天言知要给大家介绍的，则是5款因为人口极少而被“藏”了起来的民族菜肴，相信其中总有能惊艳到你的几道，我们一起来看看吧!
漆油炖鸭
首先就说说“漆油炖鸭”这道来自云南傈僳族的特色美食吧！这个少数民族，大家应该都了解得比较少，但是其实它有着比较悠久的历史了，最早从唐朝开始到现在，大概也有1000多年这样了哦。也因此，傈僳族的文化、饮食和风俗等都较好的保留了原有的特色，而这道菜则是他们接待贵宾好友，以及过年过节时拿出的最具代表性的美食！
酸辣谷花鱼
而第二道特色美食“酸辣谷花鱼”，则来自云南的阿昌族。虽然说到阿昌族很多小伙伴会觉得比较陌生，但和其他少数民族比起来，他们的人口还算是稍微多的。而这个民族最早是在元代的文献中被发现，而作为一个擅长种植的民族，他们水稻、芋头和蔬菜类都很出众，而谷花鱼也是其中很出名的，至于这道菜的意义就不言而喻了。
琵琶肉
“琵琶肉”这道菜呢，则是怒族的典型特色美食之一。当然，除了这道菜之外，怒族的漆油茶、烧羊肚以及咕嘟酒等食品也都很不错。而今天我们说到的这道“琵琶肉” 作为怒族独有的美食，它的外观与琵琶十分相似，而且其作为怒族待客最常见的佳肴，在云南的其他少数民族之中也是非常出名的，味道浓烈香醇十分诱人。
竹筒鸡
而同样来自云南的“竹筒鸡”，大家就会相对熟悉一点了，毕竟在云南，很多少数民族都会利用当地的竹子，以竹筒烹饪出各种特色美食，就比如竹筒饭就是到云南的游客常见的美食。而哈尼族的这道“竹筒鸡”，依旧采用了其最古老、独特的制作方法，保持了这道美食的清香可口、软糯爽滑。
鹌鹑肉汤
最后这道“鹌鹑肉汤”当然也是来自云南的少数民族。作为佤族的一道特色美食，几乎所有的佤族人只要一看到鹌鹑，想到的就是这道菜，可想而知，这道美食在佤族人心中是什么样的地位了。不过也确实很美味，不仅滋补养生，味道也极为鲜美可口，听说在佤族人中还有民歌传唱这道美食，如果有机会大家不妨到当地了解一番哦！
佤族敬酒
其实，说起56个民族大家都非常熟悉，也对每个民族的饮食和风俗都充满了好奇，希望之间能亲自去感受一番各民族之间的生活氛围，但对于彼此的文化差异我们更应该学会相互尊重和理解。那么，这一期的少数民族特色美食就先说到这里，感兴趣的小伙伴快来和言知一起讨论吧！
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