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最动人的台湾，在农场！
到台湾竟然是去看休闲农场？这样的疑问，相信都会浮现在许多要到台湾旅游的国人脑海中，但不容否认，能够把人与土地感情连结起来的经济活动唯有农业。
近年来，国人用行动打破了这股迷思。
根据统计，到访台湾休闲农场的访客中，中国人占了不小比例。
在台湾休闲农业发展协会的大力推动下，台湾农场蜕变成招待国内外旅客的观光休闲农场，用台湾独有的人情味，向每一名到访旅客述说台湾农家与土地连结，背后的每一滴汗水与辛劳。
每一则“人与土地”的篇章，不管是第一代农家创业，从无到有的“起家”艰辛，还是第二代从城市回流家乡，接手与传承上一代基业，打造农场的永续经营故事，都绝对令你动容。
每年盛夏的台湾，空气中除了潮湿和闷热，也是蔬果丰收的季节。红彤彤的莲雾（水蓊）和火龙果、准备外销的超大西瓜、外皮布满果粉的葡萄等，交织着一幅五颜六色的收成拼图，这样浓浓的“夏味”画面，是否令你为之神往？
发现台湾，就从一座农场开始。
【宜兰】头城休闲农场
位于宜兰山区占地120公顷大园区内，幅员辽阔的头城休闲农场设有水稻文化区、农村动物区、果园区、钓鱼池、戏水区、昆虫教室、菜园区及桂竹林等主题区域，还有一座酒庄。旅客能在水稻文化区下田种稻、插秧和收割稻米，体会城市生活欠缺的“农家乐”。
为了维持生态平衡，园区内设立了“昆虫旅馆”（Bug Hotel），让蜜蜂、蚱蜢、瓢虫等田间好帮手可以有个快乐而温暖的家。如果小朋友乐意也可以一起动手建造，并亲自喂养园区家禽，培养对大自然的关爱与珍惜。
头城农场的一切心血，皆来自于非农民出身，今年已78岁的“卓妈妈”卓陈明。这位第一代农场创办人，从教育工作者、成衣厂老板再到开创休闲农场，目前虽把农场和酒庄的业务完全交予两名儿子打理，但还是可在农场内看到她硬朗的身躯在热情招呼访客，丝毫不露一丝疲态。
昆虫也需要“旅馆”吗？其实这是为了达到园区内的生态平衡，如果小朋友乐意，也可以动手建一座昆虫旅馆，给昆虫安家落户喔。
头城农场毗邻大溪渔港，每天都能获得新鲜渔获供应。由鱼肉和猪肉混搭而成的手工鱼肉丸，绝对是入住头城农场的住客不可错失的道地佳肴。
【彰化／大村】奈米休闲农场
夏天是葡萄丰收的季节。来到奈米休闲农场，看到果实累累的成串葡萄挂着，外皮沾满天然果粉，让人当下便忍不住摘下几颗大饱口福。
若有机会，还能碰上园主煮上一大锅爱玉冰，沁凉的爱玉入口即化，在炎炎夏日特别沁入心脾。
大村乡是台湾巨峰葡萄的故乡，位于南势村的奈米休闲农场，结合了生活、生产、生态理念。
果园讲究鲜果健康与安全，分室外与温室葡萄，采“套袋管理”、“草生栽培”、“农药用量安全”方式等天然栽培，获得台湾农委会“吉园圃”认证，葡萄汁伴手礼更蕴藏着果园天然香酸甜好滋味。
来到彰化大村乡，外皮布满果粉琳琅满目的台湾葡萄肯定令你目不暇给，其中一些品种还能品尝出“带红酒味”般的口味，让人难以忘怀。
彰化县大村乡是台湾巨峰葡萄的故乡，看着盛夏葡萄架上的累累果实，让农家乐开了怀。（图：星洲日报）
【彰化／大村】剑门生态花果园
占地1.5公顷的花果园，从1923年起便从事柑桔的生产，目前种了十多种柑桔类如柳丁和芭乐等，让访客可近距离观察柑桔类的生长过程，还能体验采果乐趣。生态教育区的自然学习空间，很适合为教学体验场所。
园区入口处有一座“斗笠式树屋”，负责人赖仲由形容，现在的小朋友都没有爬树的经历，希望这座“童年的树屋”，能让小朋友感受到乡间童年的淳朴与愉悦，也让有过一番童年记趣的成年人能重温往事。
这间树屋是否让你忆起童年爬树无忧无虑的日子？
剑门花果园在盛夏结满累累的柑桔类，预计秋天后便可收成。
【嘉义／布袋镇】洲南盐场
早在1824年便由清廷辟建的洲南盐场，在2001年进入废晒“无盐的结局”，所幸有心人于2008年与老盐工一起重建破落的盐田，2010年转型进行环境教育，次年恢复产晒功能，更在2013年把产出的盐花、霜盐、沐浴盐和粗盐推出市场。
访客可在这里体验赤足踩踏泥浆、收盐和担盐的产晒过程，以及冰块加盐摇摇后“炒冰”的好玩科普，了解每颗盐“粒粒皆辛苦”背后的故事。
参与户外教学的台湾小学生赤脚“踩浆”，在夏天烈日下体会盐农制盐的辛劳。
小朋友试着“担盐”，了解到每颗盐粒背后“粒粒皆辛苦”的事实。
嘉义布袋镇洲南盐场于1824年由清朝廷辟建，曾经历废晒关闭惨况，直到2008年与老盐工重建破落盐田和转型进行环境教育，才有了今天的光景。
【屏东／东港大鹏湾】福湾庄园休闲农场
不只是把一片荒废的鱼塘化腐朽为神奇，打造出一栋栋的蜜月Villa休闲别墅和以创意料理为基调的别墅餐厅，还研发出有3种巧克力产品入围2017年世界巧克力大赛美洲亚太区总决赛的殊荣，这就是福湾庄园老董事长许峰嘉父子俩的眼光与魄力！
上述入围世界殊荣的巧克力条，是福湾的原味纯黑巧克力、碎片黑巧克力和风味白巧克力，喜欢巧克力的访客，可不能入福湾而空手归呢。
屏东县政府近年来推动少种槟榔，改种可可树的政策，使得屏东成为台湾可可的产区。福湾自行添购的可可发酵和烘焙机器，意味可可从树上摘下到吃进嘴里，福湾都是一手包办，严守无化学添加剂、香精和香料的品质把关。
许峰嘉老董事长以独到的眼光，把荒废鱼塘填土改建成以可可和巧克力为主题的福湾庄园。
【苗栗】花露休闲农场
以香草精油和乡村气氛为主的花露农场，老板陈基能坦言，农场的主要业务是精油加工，如萃取占地50英亩农场大量栽种的迷迭香和薰衣草进行纯天然加工，否则单依靠休闲观光，农场不容易生存。
他经营休闲农场的态度，是以“玩”来呈现，特别是里头18间民宿和接待处的木家具，一些是他于2004年七二水灾时，从中央山脉漂流而下的木头就地取材打造。
“民宿房间有用漂流木制成的床架，由于坚持纯天然不髹上防腐剂，所以会有蛀虫。我会先跟客人说，晚上睡觉时会有虫‘唱歌’给你听，客人听了会觉得是优点，否则等到客人第二天向你投诉有蛀虫时，那就是缺点了。”
民宿房里的木床架，是陈基能从七二水灾时沿河漂下的漂流木就地取材。
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