时间：2013-01-27
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翡翠饺子
原料：面粉、菠菜、水、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、味精。
做法步骤：
第1步、菠菜焯水后，加入少许水放入料理机打成汁
第2步、滤除碎渣
第3步、取菠菜汁备用
第4步、面粉加入菠菜汁，150克面我加了约85克菠菜汁
第5步、和成光滑的面团醒二十分钟
第6步、利用醒面的功夫来制作馅料，鸡蛋打散放入锅中烹煮
第7步、盛出备用
第8步、韭菜洗干净切成末和虾皮、花椒粉一起加入炒熟的鸡蛋中
第9步、搅拌均匀再加入盐和味精拌匀
第10步、馅就做好了
第11步、醒好的面揉成长条
第12步、切成小剂子
第13步、擀成皮
第14步、放上馅儿
第15步、捏成饺子
第16步、锅中烧开水放入包好的饺子煮制
第17步、饺子漂起来就好了
第18步、成品图
小贴士：
拌馅儿时盐要最后放，以免蔬菜出汤
来自 美食天下 黄世仁61 的作品。
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